Inhoud
In tegenstelling tot de meeste ingeblikte bietrecepten, hoeft dit niet in grote hoeveelheden in één keer te worden gedaan en kunt u verse, ingeblikte of in schijven gesneden bieten gebruiken als u dat wenst, wat een echte tijdsbesparing betekent. Dit eenvoudige recept gebruikt ongeveer twee kopjes suikerbieten. U kunt het gemakkelijk verdubbelen, verdrievoudigen of verviervoudigen.
routebeschrijving
-
Snijd de stelen van verse berrabas en ontkurk ze. Als u ingeblikte bieten gebruikt, slaat u deze stap over. Kook ze tot ze gaar zijn in een pan met voldoende water om ze te bedekken. Koel de bieten volledig af en snijd ze in kleine stukjes. Leg ze in een glazen pot.
-
Voeg azijn, water, suiker, zout en peper in de pan toe. Laat sudderen op matig vuur, onder voortdurend roeren, tot het gedurende vijf tot zes minuten gekookt is. Zorg ervoor dat alle suiker is opgelost.
-
Breng het hete azijnmengsel over in de pot met bieten. Meng voorzichtig om de bieten niet te breken. Laat afkoelen, bedek en zet in de koelkast.
-
Doe je bieten in een gesteriliseerde glazen pot of potten. Ze zullen zeven of acht weken in de koelkast blijven. Vries dit recept niet in. Dit kan een leuk cadeau zijn.
Thuis gemaakt is beter
tips
- Schil de bieten met een dunschiller in plaats van een mes. Het is eenvoudiger en u bespaart tijd.
waarschuwing
- Vries de bieten niet in. Ze zullen in de vriezer verwennen.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes rode biet, in dunne plakjes gesneden
- 1/2 kop water
- 1/2 kopje azijn (wit of cider voor meer smaak)
- 1/2 kopsuiker
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- Pan (anders dan aluminium)
- Glazen pot