Inhoud
Het menselijk lichaam gebruikt zuurstof in combinatie met een brandstofbron om energie te produceren. Een van deze brandstoffen is vet. Wanneer vetverlies optreedt, oxideert het lichaam het en converteert het naar energie. Bepaalde factoren regelen deze oxidatiesnelheid en kunnen het vermogen van het lichaam om vet als brandstof te gebruiken aanzienlijk verhogen of verlagen. Deze factoren omvatten levensstijl, omgeving en genetica.
activiteit
Omdat vet en zuurstof samen worden gebruikt om energie te produceren, verhoogt elke vorm van lichaamsbeweging de snelheid van vetoxidatie. Een sedentaire levensstijl, aan de andere kant, zal het verminderen. Studies van Medicine & Science in Sports & Exercise hebben aangetoond dat sporten met lage intensiteit, zoals hardlopen of constant fietsen, voornamelijk vet verbranden voor energie. Intensieve training daarentegen, zoals circuittraining, verbrandt voornamelijk koolhydraten, maar verhoogt de algehele metabolische snelheid en bijgevolg de vetoxidatiesnelheid, zelfs tijdens rustperiodes.
eten
Dieet en voeding zijn factoren die bijdragen aan de snelheid van vetoxidatie. Sommige voedingsmiddelen verhogen van nature de stofwisseling en verhogen daarom die mate van oxidatie. Deze voedingsmiddelen omvatten grapefruit, broccoli, magere kalkoen, haver, peper, appel en peer. Voedingsmiddelen met weinig suiker of koolhydraten verhogen over het algemeen de snelheid van oxidatie van vetten en de meeste eiwitbronnen zoals vlees, weidesupplementen en eieren.
Vetoxidatieremmers
Onder voedingsmiddelen die de oxidatie van vetten remmen zijn suiker, gefrituurd voedsel, wit brood, zwaar verwerkt voedsel en alcohol. Deze vermindering in oxidatie wordt veroorzaakt door een plotselinge toename van het insulineniveau, waardoor het lichaam wordt aangemoedigd om overtollige koolhydraten als brandstof te gebruiken. Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigde vetten, zoals gefrituurd voedsel, verhogen het cholesterol en remmen, net als een dieet dat rijk is aan koolhydraten, de oxidatie van vetten af. In het geval van koolhydraten voeden de hoge niveaus van glycogeen opgeslagen in spieren het lichaam.
Metabolisme en schildklierpercentage
De schildklier bepaalt de metabolische rustfrequentie van het lichaam. Een subactieve klier zal resulteren in een lage oxidatiesnelheid, terwijl een overactieve klier een snelle oxidatiesnelheid zal veroorzaken. De efficiëntie van de schildklier kan worden bepaald door genetica of door omgevingsfactoren zoals gebrek aan voedsel. Het American Journal of Clinical Nutrition heeft geconcludeerd dat gebrek aan goede voeding het vermogen van het lichaam om vet te oxideren vermindert.
cafeïne
Van cafeïneproducten is aangetoond dat ze de snelheid van vetoxidatie en de ruststofwisseling verhogen. Koffie, cafeïnepillen, zwarte thee, oolongthee en groene thee zijn allemaal gekoppeld aan een toename van het metabolisme met maximaal 12%.