Inhoud
Iedereen heeft al de fout gemaakt om het vlees niet van tevoren te ontdooien door een schaal met bevroren vlees te bereiden. Hoewel vroege ontdooiing de voorkeur verdient, is deze procedure in sommige gevallen geen optie. Er zijn manieren om verschillende soorten vlees te bereiden terwijl ze bevroren zijn, goed van binnen koken en het buitenoppervlak niet verbranden. Vlees, tenzij voorgekookt en vervolgens ingevroren, verliest het grootste deel van de interne vloeistof wanneer het diepgevroren is, maar zelfs dan is het nog steeds mogelijk om smakelijke gerechten met bevroren vlees te maken.
routebeschrijving
-
Plaats de pan op een vlakke ondergrond waar hij een paar uur aan kan. Verwarm de pan niet voordat u het vlees plaatst.
-
Haal het vlees uit de vriezer en verwijder de verpakking. Omdat het vlees bevroren is, heeft het geen zin om het vlees zelf te temperen; de smaakmakers moeten in het water worden gelegd waar het vlees wordt gekookt.
-
Giet water warm genoeg om 1/3 van het vlees te dekken. Als je dunne stukken vlees ontdooit, kun je maar een half glas water gebruiken. Hoe dikker het stuk vlees, hoe meer water je nodig hebt om te gebruiken.
-
Doe alle kruiden die je wilt gebruiken in het water voordat je het vlees in de pan legt. Voeg geen groenten toe in deze fase van het koken, anders worden ze te gaar, smelten of sponsachtig. Roer de kruiden zo door dat ze zich goed door het water verspreiden.
-
Leg het bevroren vlees in de pan en steek het in het stopcontact, zet de thermostaat op het hoogste niveau gedurende ten minste drie uur. Door het vlees langzamer te koken, kan de binnenkant van het vlees niet ontdooien voordat de buitenkant is gekookt. Bedek de pan en laat het vlees koken.
-
Verwijder het vlees na drie uur uit de pan door het samen met 1/3 van de panvloeistof in een vorm te doen, en bedek de vorm met folie of deksel. Bak een uur of twee op 180 graden en voeg groenten toe na de helft van de tijd.
Wat je nodig hebt
- Bevroren vlees
- Slow Cooker
- Warm water
- oven
- weg