Inhoud
- gelijkenissen
- Kenmerken van triglyceriden
- Kenmerken van fosfolipiden
- Functies van triglyceriden
- Fosfolipide functies
Triglyceriden en fosfolipiden zijn twee van de belangrijkste klassen van lipiden, en deze vormen op hun beurt een van de belangrijkste klassen van biologische moleculen. Hoewel deze twee soorten lipiden vergelijkbaar zijn (bijna identiek aan een leek), zijn ze erg verschillend in zowel functies als functies.
gelijkenissen
Triglyceriden en fosfolipiden zijn beide lipiden die zijn afgeleid van glycerol, een drie-koolstofmolecule waaraan drie hydroxylgroepen zijn bevestigd. De zuurstofatomen van de drie hydroxylgroepen zijn gemakkelijk reactief en de cellen gebruiken deze reactiviteit om beide klassen van lipiden te synthetiseren. Triglyceriden en fosfolipiden bevatten vetzuren met een lange keten gekoppeld aan een of meer van de hydroxylgroepen van het glycerolmolecuul. Beide lipidenklassen kunnen dezelfde soorten vetzuurketens gebruiken, zowel in lengte als in verzadiging.
Kenmerken van triglyceriden
Triglyceriden, ook bekend als triacylglycerolen, bevatten drie ketens van vetzuren gekoppeld aan de drie hydroxylgroepen die beschikbaar zijn in glycerol. De drie vetzuurketens kunnen hetzelfde zijn, zoals in het geval van eenvoudige triglyceriden. Ze kunnen ook verschillende soorten vetzuurketens bevatten, bekend als gemengde triglyceriden. Ze zijn sterk niet-polair en hebben de neiging om aggregaties te vormen in polaire oplosmiddelen zoals water en gemakkelijk op te lossen in niet-polaire oplosmiddelen zoals koolstoftetrachloride.
Kenmerken van fosfolipiden
In tegenstelling tot triglyceriden zijn fosfolipiden amfipatisch, wat betekent dat ze zowel polair als niet-polair zijn. Fosfolipiden hebben slechts twee vetzuurketens en deze ketens geven hydrofobiciteit aan het molecuul. De derde hydroxylgroep in de glycerolketen is echter gehecht aan een fosfaatgroep, die verder kan worden gemodificeerd door eiwitmoleculen, zoals serine, ethanolamine, inositol of een tweede glycerolmolecuul. Deze kleine modificaties verlenen hydrofiliciteit aan het molecuul. Afhankelijk van het aantal dat beschikbaar is, hebben fosfolipiden de neiging om te aggregeren in micellen of dubbellaag.
Functies van triglyceriden
De primaire functie van triglyceriden is energieopslag op lange termijn; deze moleculen zijn uiterst efficiënt voor opslagdoeleinden omdat er een grote hoeveelheid energie is aan de koolstof-koolstofbindingen in de vetzuurketens. De suikervoorraden van het lichaam zouden ons in staat stellen om slechts voor een korte periode te overleven, maar het vetgehalte van een normaal mens zou weken zonder voedsel mogelijk maken. Het menselijk lichaam heeft het vermogen om snel te schakelen tussen de synthese van triglyceriden en het metabolisme van triglyceriden.
Fosfolipide functies
Fosfolipiden zijn de belangrijkste component van het plasmamembraan, gevonden rond elke levende cel op aarde. Vanwege hun amfipathische aard hebben de membraanfosfolipiden hun hydrofobe vetzuurketens omgezet in het membraan en hebben hun fosforyl-polaire kopgroepen uit het waterige medium gedraaid. Membranen zijn fysieke beschermende barrières voor cellen en de amfipathische aard van fosfolipiden is de reden waarom ze goede barrières vormen.