Inhoud
Voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte creëren een domino-effect in het lichaam. Door ze te consumeren, stijgt het risico op verstopping van de ader. Verstopte bloedvaten voorkomen dat zuurstof het hart bereikt, waardoor hartaandoeningen kunnen ontstaan die kunnen leiden tot een hartaanval en zelfs tot de dood. Om deze kettingreactie te voorkomen, is het belangrijk om te weten hoeveel cholesterol u binnenkrijgt. Je zult er misschien versteld van staan dat kaas rijk is, niet alleen in calcium, maar ook in cholesterol.
Kazen in het algemeen
Joseph Mercola en zijn collega's op Mercola.com zeggen dat meer dan 12 miljoen Amerikanen cholesterolverlagende medicijnen slikken en er miljoenen meer moeten worden genomen om het risico op een hartaanval te verminderen. Sommige mensen beweren dat cholesterolverlagende medicijnen een van de grootste wetenschappelijke prestaties zijn, omdat velen die nodig hebben en gebruiken. Aan de andere kant is het eng om te denken dat miljoenen mensen niet in staat zijn om hun cholesterol te beheersen met een uitgebalanceerd dieet en regelmatige lichaamsbeweging. Een artikel gepubliceerd in februari 2006 met de titel "Do not say cheese" beschuldigt de kaas van het creëren van een gehele populatie die afhankelijk is van cholesterolverlagende medicijnen. Het artikel gaat zelfs zover dat dit voedsel wordt verlaagd tot de rang van 'grootste nationale bron van verzadigd vet'. Met beschuldigingen zoals deze die in de medische gemeenschap circuleren, wordt het erg moeilijk om de effecten van kaas over het hoofd te zien.
Specifieke kaassoorten
Onder zoveel slecht nieuws over kaas, is er hoop. Het vermijden van sommige soorten zuivelproducten kan het risico op hartaanvallen verminderen, wat betekent dat u nog steeds kunt eten zolang u uw kaas zorgvuldig uitkiest. De American Heart Association beveelt aan om minder dan 300 mg cholesterol per dag te eten. Kijkend naar de tabel "Kaas-cholesterolhoeveelheden" gemaakt door de USDA Nutriënten Database, zult u zien dat ricotta gemaakt met volle melk moet worden vermeden ten koste van alles. Slechts één kopje van dit soort kaas bevat 125 mg cholesterol, meer dan een derde van het dagelijkse quotum.Met betrekking tot uw beroemde zelfgemaakte kaassaus, kan het handig zijn om naar een nieuw, slanker recept te zoeken omdat de standaard kaassaus 92 mg cholesterol per kopje bevat. Het beste alternatief is roomkaas met een laag vetgehalte en biedt slechts 1 mg cholesterol per eetlepel. Cheddar-kaas met laag vetgehalte is ook een goede optie, evenals magere kwark.
Manieren om het kaasgebruik te verminderen
Er zijn verschillende manieren om de hoeveelheid kaas die je consumeert te verminderen. Gebruik de uitdrukking "niet overdrijven met kaas" vaak bij het bestellen van eten in restaurants. Bekijk uw gebruikelijke snacks om meer groenten en fruit en minder kaas te bevatten. Maak op een dag pizza zonder kaas voor het avondeten om te proberen. Misschien kan het veranderen in je nieuwe favoriete gerecht.