Inhoud
Hoewel veel mensen genieten van een chocolade- of vanillesoep, kan een pudding die goed is ingedikt een goede vorm geven aan een dessert. Ze kunnen worden gebakken of gekookt, zoet of gekruid en zorgen voor een zachte en zachte begeleiding bij een recept. Ze kunnen ook alleen worden geserveerd als een smakelijke traktatie. Verdikkingsmiddelen, zoals maïszetmeel of tarwe, helpen bij het verstevigen en stabiliseren van de ingrediënten. Verander een gesmolten chocoladesoep en melk in een heerlijk dessert door maizena toe te voegen om het dikker te maken.
routebeschrijving
-
Meet twee eetlepels maïszetmeel, 1/3 kopsuiker, 1/4 ongezoet cacaopoeder en 1/4 theelepel zout in een grote pan. Meng alles heel goed.
-
Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en voeg langzaam anderhalve kop melk toe. Meng goed en kook dan, af en toe mengen, gedurende vier of vijf minuten.
-
Klop een ei samen met een halve kop melk, met een vork, in een kleine kom. Verlaag het vuur en voeg het eimengsel toe aan de pudding. Voeg 3/4 kop bitterzoete chocoladeschilfers toe. Meng de jam een minuut of tot het begint te verdikken.
-
Haal van het vuur. Giet de pudding in kleine kommen terwijl het mengsel nog heet is. Als het afkoelt, wordt het strakker en dikker.
tips
- Als de pudding erg vloeibaar is, voeg dan een theelepel maïszetmeel toe opgelost in een eetlepel water.
- Zet het in de koelkast gedurende drie uur om goed af te koelen en houd de pudding stevig.
Wat je nodig hebt
- Maïszetmeel
- Lepels meten
- Maatbeker
- Cacaopoeder
- Grote pot
- lepel
- melk
- ei
- Kleine schaal
- Bitterzoete chocoladeschilfers