Hoe kippenkip en hart te bakken

Inhoud

routebeschrijving
tips
waarschuwing
Wat je nodig hebt

Kippenharten en spiermaagdieren zijn misschien niet het meest populaire eten in een restaurant, maar veel mensen waarderen het lekkere gerecht. Ze kunnen worden gebruikt in soepen of andere delen van de kip in recepten, kunnen licht worden gebakken met boter of olie, gekruid met alleen zout en peper of met culturele specerijen zoals Aziatische, Italiaanse of Amerikaanse keukens. Als u van gefrituurd eten houdt maar een gezondere optie wilt, hoeft u niet op te geven met frituren. Ze zitten vol met voedingsstoffen zoals vitamine A, C, B6 en B12, ijzer, zink, niacine, selenium, fosfor, pantotheenzuur, thiamine, foliumzuur, koper, mangaan en riboflavine.

routebeschrijving

Kippenorgels zoals hart en spiermaag zijn zeer voedzaam en worden bij het bakken gegeten (Thomas Northcut / Digital Vision / Getty Images)

Kies harten en spiermaag die gezond zijn, ze moeten een diep roodachtige roze tint hebben en spiermaag mag geen groene delen hebben, blijf uit de buurt van iemand met een groenachtige tint.
Reinig de harten en spiermaag. Spoel ze af met water en knip eventuele ongewenste delen zoals vet of kraakbeen, als de spiermaag groene delen heeft, knip ze zoals ze zijn hard en oneetbaar.
Kook de harten en spiermaag gedurende ten minste 15 minuten om ze zacht te laten worden voordat u gaat frituren. Als u wilt, laat u ze maximaal twee uur koken. Droog de onderdelen en bewaar de vloeistof voor toekomstig gebruik.
Breng op smaak met je favoriete kruiden, geef ze door tarwebloem of draad om een laag te vormen en verwijder het overtollige.
Laat de harten en spiermaag afkoelen als je ze bak.
Verwarm de plantaardige olie in een friteuse of grote pan tot 190 ° C om te braden. Doe de harten en spiermaag voorzichtig in de olie om te voorkomen dat je niest en de friteuse niet te vol krijgt. Bak de stukjes kip 5 tot 10 minuten totdat ze goudbruin zijn en droog ze op een papieren handdoek.
Om te bakken, verwarm een koekenpan op gemiddelde temperatuur met twee eetlepels boter of olijfolie en kook tot bruin, ongeveer 10 minuten.
Serveer warm met de begeleiding van uw voorkeur.

tips

Bak oy kook harten en spiermaag in een bouillon gemaakt met groenten voor meer smaak.
Voor een gezondere versie van de bak, bak ze met canola-olie of olijfolie, of een kookspray.
Maak je eigen kookspray door olijfolie in een spuitglas te plaatsen.