Inhoud
Als u lactose-intolerant bent, kunt u misschien niet genieten van traditionele yoghurt. Dit product heeft veel nuttige elementen, waaronder vitaminen, calcium en enzymen die helpen bij de spijsvertering. In tegenstelling tot koemelk produceert geitenmelk voedingsmiddelen met een rijkere smaak en een meer romige textuur. Door dit recept te volgen, kunt u uw gezin nog steeds een gratis snack van kunstmatige smaakstoffen, conserveringsmiddelen en additieven bieden.
routebeschrijving
-
Kijk voor geitenmelk. Hij wordt niet zo gemakkelijk gevonden. Als je toevallig in de zuivelsectie staat, bevat het de additieven en conserveringsmiddelen die je probeert te vermijden. Bezoek een boerderij of supermarkt en koop het product.
-
Plaats de melk in een grote roestvrijstalen container. Opwarmen tot de temperatuur 85 ° C bereikt. Verwijder van het vuur. Laat de melk opwarmen totdat de temperatuur ongeveer 40 ° C bereikt.
-
Voeg cultuur toe. Een bundel bacterieculturen kan worden gekocht bij de meeste biologische winkels. Volg de instructies in het pakket om ervoor te zorgen dat u de kweek correct in de melk plaatst. Roer met een metalen lepel om te voorkomen dat het mengsel blijft kleven.
-
Houd de temperatuur op 40 ° C. Keer terug naar verwarming en blijf continu roeren. Na enkele minuten begint de melk dikker te worden en krijgt een romige consistentie.
-
Voeg smaak toe. Voeg desgewenst 1/2 theelepel vanille-extract of amandel extract en vers fruit naar keuze toe. Koel voor het serveren.
tips
- Yoghurt gemaakt van geitenmelk heeft geen lange levensduur. Moet binnen drie dagen worden geconsumeerd.
waarschuwing
- Vermijd het mengen met een plastic lepel of hout, want deze kunnen slechte bacteriën bevatten die je yoghurt besmetten.
Wat je nodig hebt
- 950 ml geitenmelk
- Een pakket bacterieculturen
- Roestvrij stalen pot
- Culinaire thermometer
- Metalen lepel
- Vers fruit