Inhoud
Voor sommigen zijn Krispy Kreme-donuts verslavende en extravagante snacks; deze merkwinkels zijn echter niet altijd beschikbaar in uw regio. En zelfs als dat zo is, kunnen regelmatige bezoeken een beetje duur worden. Als tweede optie kunt u de beroemde donuts thuis recreëren. Hoewel het echte recept nog steeds een goed bewaard geheim is, met een beetje geduld, creativiteit en experimenten, kun je een donut maken die lijkt op de originelen.
routebeschrijving
-
Verwarm twee kopjes melk tot het bijna kookt en haal het van het vuur.
-
Meng warme melk met 1/2 kop boter op kamertemperatuur, evenals een eetlepel zout en een kop suiker (2/3 kop suiker). Laat de melk een paar minuten afkoelen.
-
Meng 1 kopje en een halve poedersuiker, 1/4 kopje melk, 1/2 eetlepel vanille-extract en 1/8 eetlepel in een kleine kom om de topping te maken. Zet opzij.
-
Klop langzaam twee eetlepels bakpoeder, 1/4 eetlepel nootmuskaat, 2/3 kop suiker, drie kopjes bloem en vier eieren in het melkmengsel.
-
Voeg nog vier kopjes bloem toe en roer tot een kleverige massa ontstaat.
-
Kneed het mengsel met je handen of beslag, indien aanwezig, gedurende ongeveer vijf minuten. Bedek het deeg met een handdoek en laat het ongeveer een uur rijzen.
-
Kneed het deeg enkele minuten op een met bloem bestoven oppervlak en gebruik dan een rol cake om het deeg te openen tot een dikte van 1/2-inch.
-
Bak de donutsnijders een beetje en snij zoveel mogelijk donutvormen als je kunt uit het open deeg. Laat het 30 tot 45 minuten groeien.
-
Vul een gevogelte op tot de helft met olie en verwarm tot 185º C.
-
Bak elke donut een tot twee minuten aan elke kant van de friteuse, of tot elke zijde goudbruin is.
-
Verwijder kant-en-klare donuts van de olie en laat ze uitlekken op een papieren theedoek totdat ze koud genoeg zijn om te verwerken.
-
Laat de donuts op de deksel komen, tik erop om het teveel te krijgen. Leg ze op een rooster met vetvrij papier eronder om de druppels af te knippen. Verbruik warm of verwacht op kamertemperatuur te komen.
tips
- Om chocoladesuikerglazuur te maken smelt je 1/3 kop boter en 115 g halfbittere chocoladestukjes in een waterbadpan en meng je met twee kopjes poedersuiker, een lepel en een half vanille-extract en vier tot vijf eetlepels heet water, één eetlepel per keer toevoegen, tot de chocolade het gewenste punt bereikt.
Wat je nodig hebt
- donuts:
- Twee kopjes melk
- 1/2 kop boter
- 2/3 kopjes suiker
- Een eetlepel zout
- Twee eetlepels gist
- Vier eieren
- 1/4 eetlepel nootmuskaat
- Zeven kopjes bloem
- dekking:
- Een kop en een half poedersuiker
- 1/2 eetlepel vanille-extract
- 1/8 eetlepel zout
- 1/4 kopmelk