Inhoud
- Transvet
- Verzadigde vetten
- Enkelvoudig onverzadigde vetten
- Meervoudig onverzadigde vetten
- Omega-3 vetzuren
- cholesterol
Lipide is een andere term die wordt gebruikt voor vetten. Er zijn twee algemene soorten lipiden: complexe lipiden, waaronder vetten, oliën en wassen, en eenvoudige lipiden zoals cholesterol. Vetten zijn essentieel voor het leven; ze voorzien ons van energie, helpen bij het vasthouden van warmte en zijn cruciaal bij de productie van hormonen.
Transvet
Voedingsmiddelen die transvet bevatten zijn margarine, gehydrogeneerde oliën en plantaardig bakvet. Alle commercieel verkochte producten bevatten ook veel transvetten.
Verzadigde vetten
Verzadigde vetten komen vaak voor in vlees zoals worst, rundvlees, spek, schapenvlees, varkensvlees, kippenvel, hotdogs, vleeswaren en bacon, maar ook zuivelproducten zoals chocolade, roomkaas, melk, boter, kaas, volle melk-yoghurts en volle melk.
Enkelvoudig onverzadigde vetten
Deze vetten komen voor in canola-, olijf- en pindaolie, maar ook in olijven, avocado's, pinda's, amandelen, pistachenoten, pecannoten, macadamia's en cashewnoten.
Meervoudig onverzadigde vetten
Dit type vet is te vinden in veel oliën, meestal in maïs, saffloer, zonnebloem, soja, sesam en katoenzaadolie. Het wordt ook aangetroffen in sojabonen, pijnboompitten en walnoten, evenals pompoen- en zonnebloemzaden.
Omega-3 vetzuren
Omega-3 vetzuren zijn over het algemeen te vinden in zeevruchten zoals zalm, forel, tonijn, tong, heilbot, haring en sardines, evenals lijnzaadolie, walnoten en sojabonen.
cholesterol
Geen plantenvoeding bevat cholesterol. Echter, alle dierlijke voedingsmiddelen hebben het, zoals eiwit en rood vlees.