Inhoud
Je zult merken dat het slijpen van een mes met een slijpsteen vrij eenvoudig is, met één uitzondering: je moet het mes gedurende het hele proces in een consistente hoek houden. De eerste paar keer dat u uw messen slijpt, moet u een houder gebruiken om het blad bij elke stap onder dezelfde hoek te houden. Als je eenmaal wat ervaring hebt opgedaan en een intuïtie hebt ontwikkeld met betrekking tot de juiste hoek, zou je in staat moeten zijn om ze uit de vrije hand te slijpen en goede resultaten te behalen.
routebeschrijving
-
Plaats de natte slijpsteen op een antislip oppervlak. Als je het aanrecht in je keuken gebruikt, doe er dan een vochtige theedoek onder om het te helpen stil te houden.
-
Gebruik een paperclip of draaibare clip aan de achterkant van het mes als ondersteuning om een consistente hoek te behouden tijdens het slijpen van het object. Als je het voornamelijk gebruikt om te knippen zoals degenen die de objecten "zagen", scherp dan elke kant in een hoek tussen vijf en tien graden. Als je het mes gebruikt om snel te snijden, met een klop, slijp het gereedschap dan tussen 15 en 30 graden. Pas de regel van 1 op 60 toe, om de hoek voor je mes te vinden. Deze regel stelt dat een boog van een eenheid met een straal van 60 eenheden heel dicht bij een verschil van 1 graad ligt. Als uw mes bijvoorbeeld 3,6 centimeter breed is, moet u tijdens het slijpen de achterkant ervan 0,6 centimeter boven de steen houden om een kantelhoek van 10 graden te bereiken.
-
Houd het mes loodrecht op de steen. Begin bij de basis, ga tegen het einde en schuif het mes langs de steen, alsof je een laag ervan probeert te trekken. Blijf 3 tot 5 minuten aan dezelfde kant slijpen. Draai het mes om en herhaal het proces.
-
Gebruik je vingers om te zoeken naar een richel, een verhoogd metalen stuk langs de tegenovergestelde kant van het mes dat je aan het afknippen bent. Wees voorzichtig. Voorkom verwondingen door uw vingers naar beneden en van het mes af te bewegen, in plaats van langs de draad van het blad. Wanneer u een bobbel begint te vormen, blijft u hetzelfde onderdeel slijpen totdat de uitstulping over de hele lengte van het mes uitzet.
-
Draai de mesknop en slijp hem tot hij aan de andere kant een rand vormt. Draai het om en probeer het uitsteeksel te verwijderen door het object met minder druk te slijpen. Gebruik slechts vijf tot tien passen per zijde voordat u deze draait. Als je merkt dat je doorgaat met het bewerken van de richel, gebruik je veel druk. Ga naar een meer verfijnde zandsteen als je die hebt. Ga door tot de rand is verdwenen.
tips
- Als u de voorkeur geeft aan een iets meer "getand" mes langs het blad, neem dan de grofste steen die u hebt en geef deze direct door aan het draadlogo.
- Bewaar uw stenen in een afgedekt waterreservoir als u ze niet gebruikt. Als uw steen een houten basis heeft, zorg er dan voor dat dit deel het water niet raakt.
waarschuwing
- Realiseer je alstublieft dat een heel scherp mes totaal anders is dan die dwaze messen in je keukenla. Denk er niet aan om met je vingers op de snede te drukken omdat het mes je huid meteen afsnijdt.
Wat je nodig hebt
- Draaibank en paperclips van verschillende maten.