Inhoud
Gefermenteerde rijst is een Aziatische snack met een zoete smaak met een vleugje alcoholaroma. Het is rijk aan B-vitamines en kan mensen met maag- en darmaandoeningen helpen door een gezonde darmflora te herstellen. Het bereiden van gefermenteerde rijst vereist weinig werk, maar het kost behoorlijk wat tijd voordat de rijst tijdens het fermenteren rust. Met een paar eenvoudige voorbereidingen geniet u van deze heerlijke en gezonde snack.
Stap 1
Bedek de rijst met water en laat hem een nacht in een kom weken.
Stap 2
Giet de rijst af en kook deze in een rijstkoker. Voeg 2 kopjes water toe voor elke kop rijst die je wilt koken.
Stap 3
Maal de gist met de vijzel en stamper. Maal een gistbal voor elke 2 kopjes gekookte rijst.
Stap 4
Breng de rijst uit de pan over in een schone kom. Laat de rijst afkoelen tot kamertemperatuur.
Stap 5
Voeg het meeste gistpoeder toe aan de rijst en meng. Maak de rijst plat met je handpalm en maak een gat in het midden. Strooi de overgebleven gist over de platte rijst.
Stap 6
Dek de kom stevig af met plasticfolie. Laat het twee dagen op een warme plaats staan, zoals een oven die is uitgeschakeld. Serveer met honing of eet zoals het is.