Hoe koekjes te maken zonder bruine suiker en nootmuskaat

Video: Easy Classic Sugar Cookies | 5 Ingredients | No Mixer Needed!

Inhoud

routebeschrijving
tips
Wat je nodig hebt

Als u koekjeskoekjes maakt en beseft dat er geen bruine suiker of nootmuskaat is, hoeft u niet naar de supermarkt te gaan om te kopen. Vaak zijn deze ingrediënten te vinden in doorgewinterde koekjes of peperkoek-koekjesrecepten. Je kunt ze vervangen door ingrediënten die je meestal in je voorraadkast aantreft. Het is het beste om te beginnen met een echt cookie-cookie recept, zoals dit voor gekruide, en de veranderingen te gebruiken om een beter resultaat te geven. Men zou een aanzienlijk verschil niet moeten opmerken, maar koekjes gemaakt met een ander ingrediënt zullen niet precies hetzelfde zijn.

routebeschrijving

Sommige cookie-ingrediënten kunnen eenvoudig worden vervangen (Creatas Images / Creatas / Getty Images)

Meng de witte suiker met 3/4 kopje melasse in een kom en roer goed.

Meng de suiker en melasse (Beeldbron / Getty Images / Getty Images)
Meng in de kom van de mixer de witte suiker, de witte suiker vermengd met melasse en de boter. Roer op een gemiddelde snelheid gedurende vier tot vijf minuten tot een gladde, lichtgele en zachte textuur.

Besteed aandacht aan de kleur van de mix (Jeffrey Hamilton / Photodisc / Getty Images)
Schakel de mixer uit en voeg de vanille en het ei toe. Meng opnieuw met gemiddelde snelheid tot het ei en de vanille volledig zijn opgenomen.

Het is tijd om de vanille en het ei toe te voegen (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)
Meng in een kom het meel, bakpoeder, bakpoeder, zout en kruiden. Mengen.

Het recept vereist veel aandacht en geduld bij het mengen van de ingrediënten (Beeldbron / Photodisc / Getty Images)
Voeg langzaam bloemmengsel (droge ingrediënten) toe in boterroom en suiker. Roer met je handen en voeg meel in porties toe totdat dit alles is verwerkt.

Het is de beurt om de handen te gebruiken om te mixen (Siri Stafford / Digital Vision / Getty Images)
Verwarm de oven voor op 176º C.

Controleer de oventemperatuur (Jupiterimages / Pixland / Getty Images)
Koel het koekjesdeeg in de vriezer gedurende 20 tot 30 minuten. Dit voorkomt overmatige verspreiding.

Breng het deeg naar de vriezer (Jupiterimages / Pixland / Getty Images)
Breng de vormen van het boterkoekje in een rij om te voorkomen dat het verbrandt.

Wees voorzichtig met koekjesvormen (Ableimages / Digital Vision / Getty Images)
Maak na 30 minuten het gekoelde koekjesdeeg met de afgeronde lepels los met de vormen in de ovenschaal.

Haal het deeg uit de vriezer (Michael Blann / Photodisc / Getty Images)
Zet de oven op 162 ° C en bak de koekjes 8 tot 10 minuten.

Nogmaals, pas op voor de oventemperatuur (Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)
Laat de koekjes een minuut op de plaat staan nadat u ze uit de oven hebt gehaald. Verwijderen naar de grill, zodat deze afkoelt. Bewaren in een luchtdichte verpakking en binnen een week gebruiken.

De koekjes zijn klaar, maar we moeten nog wachten (Jeffrey Hamilton / Photodisc / Getty Images)

tips

Bruine suikermelasse geeft een onderscheidende smaak, maar kan worden vervangen door glucosestroop, honing of ahornsiroop. Het resultaat is een andere smaak dan wanneer u melasse gebruikt.
Het zal ook een andere zijn als je kiest voor meer kaneel in plaats van foelie of nootmuskaat. Macis is de schil van dezelfde plant die aanleiding geeft tot nootmuskaat, met een enigszins vergelijkbare smaak.