Hoe je toppings van kersen maakt voor cakes

Inhoud

• routebeschrijving
• Basis Cherry Coverage
• Cherry Cover met zoetstof
• Wat je nodig hebt

De dekking van kersen is zoet, soms zuur en geeft elke taart of cake een plakkerige uitstraling. Hoewel je ingeblikte kersenhoezen kunt kopen in elke supermarkt, verhoogt het zelf maken vanaf het begin de smaak enorm. Door je eigen kersenomslag te bereiden, kun je de ingrediënten regelen en de conserveermiddelen verwijderen. Varieer de hoeveelheid suiker die aan de kersen wordt toegevoegd om desgewenst een zoetere of zuurdere dekking te krijgen.

routebeschrijving

Verander verse kersen in een topping van kersen voor cakes en taarten (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Basis Cherry Coverage

1. Giet kersen, suiker en maïszetmeel in een pan.

2. Plaats de brander op laag vuur en roer de ingrediënten.

3. Kook, onder voortdurend roeren, tot de saus dikker wordt en de kersen lichtjes zachter worden.

4. Voeg het vanille-extract toe, roer en verwijder van het vuur.

Cherry Cover met zoetstof

1. Plaats de kersen, zoetstof, maïszetmeel en water in een sauspan en kook op matig vuur gedurende vijf minuten of tot de kersen zijn opgewarmd.

2. Verhoog de hitte tot middelhoog en kook tot ze ingedikt is, onder voortdurend roeren.

3. Voeg het vanille-extract, amandelen en sinaasappelrasp toe en roer constant. Verwijder vervolgens van het vuur en laat afkoelen voor u het serveert.

   
   

Wat je nodig hebt

• 2 1/2 kopjes ontpit kersen
• 1/2 kopje geraffineerde suiker
• 1/8 kopje maïszetmeel
• 1/2 eetlepel zuiver vanille-extract
• 2/3 cup sucralose-gebaseerde zoetstof
• 2 eetlepels sinaasappellikeur (optioneel)
• 2 kopjes kersen
• 3/4 kop water
• 1 eetlepel maizena
• 1/2 eetlepel vanille-extract
• 1/2 eetlepel amandelextract
• 1 eetlepel oranje zest