Inhoud
In de schappen van de supermarkt, tussen sla en broccoli, vind je de snijbiet, rijk aan voedingsstoffen. Een lid van de familie van bieten en spinazie, deze groente bevat hoge niveaus van vitamine K en A, en is een uitstekende bron van magnesium en ijzer. Naast het feit dat hij supergezond is, is de snijbiet vrij veelzijdig. Het kan rauw, gestoofd of gestoomd zijn en is een goede vervanger voor spinazie of andere groenten in soepen, salades en warme en gebakken gerechten.
routebeschrijving
-
Koop verse snijbiet. Het valt op in zijn productensectie voor zijn witte of rode stelen, aders en heldergroene bladeren. Je kunt het ook vinden met gele of paarse stengels, een variëteit genaamd regenboog. Beide zijn geschikt voor gebruik.
Hoe Chard te eten (Pierce Media)
-
Verwijder thuis elk type verpakking. Was de bladeren in koud water en droog ze af met papieren handdoeken. Bewaar ze in de koelkast door de snijbiet in een grote plastic zak met papieren handdoek te plaatsen. Dit zal het voor consumptie 1 week in de ijskast houden.
Hoe Chard te eten (Pierce Media)
-
Eet rauw. Verwijder de stelen en snijd de bladeren in kleine stukjes met een scherp mes. Voeg toe aan een frisse groene salade, aan de mesclun salade en slablaadjes. Leg wat verse snijbietenblaadjes op je boterham. Rauwe snijbiet heeft een lichte textuur, is gemakkelijk te kauwen en heeft een licht bittere smaak. Voeg een beetje citroen, olijfolie en zout toe en dit zal het wat verwelken en de bittere smaak verminderen. Probeer de sla van je boterhammen te vervangen door snijbiet.
Hoe Chard te eten (Pierce Media)
-
Om snijbiet te bereiden voor gebruik op warme gerechten, moet u de bladeren snel in een pan met heet water koken. Scheid eerst de stengels van de bladeren. Boek ze. Kook een grote pan water met een beetje zout. Voeg de bladen toe. Als het water weer kookt, verwijder je de bladeren met een schuimspaan. Koel ze 30 seconden in een schaal met ijswater. Laat ze uitlekken en droog ze met keukenpapier.
Hoe Chard te eten (Pierce Media)
-
Gestoofde garnalen met knoflook is een goede aanvulling op vlees of gekookte vis. Verwarm in een koekenpan twee eetlepels olijfolie. Voeg twee teentjes gemalen knoflook toe. Fruit de knoflook tot hij zacht wordt. Voeg de gekookte bladeren en stengels toe. Bak de snijbiet maximaal vijf minuten, tot ze zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper.
Hoe Chard te eten (Pierce Media)
-
Snijd de stengels en plaats de bladeren in een stomende pot. Bak de snijbiet 3 tot 5 minuten, tot ze zacht zijn. Breng op smaak met peper en zout en zet in de koelkast. Eet als een koude salade.
Hoe Chard te eten (Pierce Media)
-
Gebruik gestoomde snijbiet of gestoofde roereieren en omeletten. Voeg het toe aan een groentesoep een paar minuten voor het serveren. Gestoomde groenten kunnen worden gebruikt in plaats van spinazie in een quiche of pasta met gehakte knoflook en olijfolie. Probeer licht gekruide gesmoorde snijbiet op de rijst of bonen te zetten voor een gezonde, caloriearme maaltijd.
Hoe Chard te eten (Pierce Media)
tips
- Eén kop ruwe snijbiet heeft 35 calorieën.
- Vitamine K is belangrijk voor de gezondheid van de botten. Eén kopje snijbiet levert 306,3% van de dagelijkse hoeveelheid vitamine K die wordt aanbevolen door het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA).
- De snijbiet is rijk aan vitamine A, waardoor de visie gezond blijft. Eén kopje biedt 109% van de dagelijkse hoeveelheid die wordt aanbevolen door de USDA.
waarschuwing
- Sommige voedingsstoffen en vitamines in de snijbiet kunnen verloren gaan of minder worden in het kookproces. Warmte verandert de moleculaire structuur van de meeste voedingsmiddelen. Zo kan het proberen om de kooktijd te verkorten maximale voedingswaarde bieden.
Wat je nodig hebt
- Bundel van gewone snijbiet of regenboog