Inhoud
Zeer knapperige augurken geven uw bord een andere textuur en kleur aan uw maaltijd, omdat ze een levendiger kleur hebben dan moedervlekken. Een koudwaterbad helpt de komkommers hun groene kleur levend te houden. Dit type augurk kan thuis worden bereid met een paar trucs en kruiden die kunnen helpen om het knapperiger en kleurrijker te maken. U kunt gemakkelijk uw eigen speciale krokante augurken bereiden.
Stap 1
Snijd de komkommers met het snijmes in eetstokjes of laat ze heel als ze niet te groot zijn.
Stap 2
Plaats ze in een grote pan gevuld met water en ijs. Zet de koelkast ongeveer 4 uur in de koelkast, totdat ze erg koud zijn. Dit helpt om ze knapperig te houden.
Stap 3
Leg de knoflook, dille en druivenbladeren onder in de pan. Haal de komkommers uit het koude water en doe ze in de pan met de kruiden en bladeren. Vul de pot goed, totdat de komkommers goed aan elkaar zitten zodat ze niet gaan drijven.
Stap 4
Meng de karnemelk en het zout met 2 kopjes water, totdat ze goed oplossen, en giet dan over de komkommers. Vul met meer water tot je ongeveer 2,5 cm boven in de pot blijft. Sluit de klep goed.
Stap 5
Laat de augurkpot ongeveer drie dagen op een warme plaats in de keuken staan. Probeer ze uit wanneer je maar wilt. Zet ze na drie dagen in de koelkast.