Hoe suiker ornamenten te maken voor gebak

Video: How to make Sugar Sail for cake || Sugar Sail Making (without isomalt)

Inhoud

routebeschrijving
tips
Wat je nodig hebt

Het maken van je eigen suikerornamenten is een leuke manier om zelfgemaakte of zelfgemaakte snoep aan te passen. Dit recept vraagt alleen om suiker, water en kleurstof. De suiker wordt gevormd met behulp van kogelmallen, die kunnen worden gekocht bij ambachtelijke winkels of keukenbenodigdheden. Het kan nodig zijn om meer dan eens te proberen deze zoete en knapperige ornamenten goed te krijgen. Eenmaal gedroogd, versier ze met dekking om ze persoonlijkheid te geven.

routebeschrijving

Dit recept voor ornamenten neemt alleen suiker, water en kleurstof (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)

Giet de suiker in een kom en gebruik de kleurstof tot de gewenste schaduw is bereikt. Gebruik geen vloeibare kleurstof, het oververhit de suiker en zorgt ervoor dat er klontjes ontstaan.
Begin met water toevoegen. Giet elke keer ongeveer 1/2 eetlepel in de suiker; afhankelijk van hoeveel vocht het bevat, is 4 eetlepels water niet nodig om de suiker in de juiste consistentie te krijgen. Het moet vochtig genoeg zijn om mee te doen, maar mag geen pasta vormen. Hoe natter het is, hoe langer het duurt om in de mallen te drogen.
Vul de vormen ongeveer 0.6 tot 1.2 cm met de vochtige suiker - zij zullen waarschijnlijk niet tot de bovenkant worden gevuld. Hoe dikker de suikerlaag, hoe langer het duurt voordat de garnering droog is.
Laat de mallen tien tot twaalf uur rusten. Om de verfraaiingen te testen, druk voorzichtig op de blootgestelde basis met de top van uw vinger. Als de suiker hard is en niet opgaat, is hij waarschijnlijk klaar. Keer de vormen om op een plat oppervlak om de verfraaiing los te maken. Nadat ze zijn gedroogd, verlaten ze gemakkelijk.
Versier de gevormde suiker met deksel. Vul de decoratietassen en gebruik een dunne punt. Laat het drogen tot het hard is.

tips

Als u de suikerdecoratie op cakes en koekjes wilt lijmen, brengt u een laag glazuur aan op het snoepje of de onderkant van de decoratie. Druk op zijn plaats terwijl de glazuurlaag nog nat is.