Hoe verse vis te bakken met een beetje olie en maïsmeel

Inhoud

routebeschrijving
tips
waarschuwing
Wat je nodig hebt

Verse vis is niet ingewikkeld om voor te bereiden en vereist niet veel moeilijk te vinden ingrediënten. De delicate smaak van de vis kan beter opvallen met een simpele aanraking. Maak de vissen schoon en zeef ze, of koop ze in vooraf bereide biefstukken. De forel werkt goed gebakken met weinig olie en maïsmeel. Plan een kleine vis per portie of twee porties van een 450 g vis.

routebeschrijving

Gebruik een eenvoudige proefmethode voor verse forel (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Spoel de vis in koud stromend water en droog hem af. Zet op een ondiepe bakplaat. Giet de melk eroverheen.
Meng het maïsmeel, het tarwemeel, zwarte peper en cayennepeper goed. Zet op een bord.
Haal de vis uit de melk. Laat het overtollige in de ovenschaal leeglopen. Doe het in de maïsmeelmengeling en druk zachtjes op, om contact te maken. Draai hem om en herhaal het proces. Leg de gepaneerde vis in een schone schaal.
Zet de koekenpan op het vuur op matig vuur. Voeg 2 eetlepels olijfolie toe. Na een minuut, wanneer de olijfolie begint te gloeien voordat u rook maakt, plaatst u de gepaneerde vis. Bak aan beide kanten gedurende drie minuten. Snijd een stuk om te zien of het klaar is. Het vlees moet wit, schilferig en ondoorzichtig zijn. Als dit niet zo is, blijf dan nog een minuut of twee braden.
Serveer met gesneden citroen. Maak een snelle koolsalade door 1/2 kopje mayonaise, 2 eetlepels citroensap, 2 eetlepels suiker en 1 theelepel selderijzaad en een pakje van 350 g gehakte kool te mengen.

tips

Olijfolie biedt gezondheidsvoordelen, maar als je de smaak niet lekker vindt, gebruik dan boter of bakolie voor een zachtere smaak.
Gebruik wei in plaats van gewone melk voor een sterker gearomatiseerd brood.