Inhoud
Alcohol is niet alleen te vinden in bars of slijterijen, in vloeibare vorm. Het is ook te vinden in verschillende voedingsmiddelen, en het is belangrijk om ze te weten als u probeert deze stof te vermijden, bijvoorbeeld als u zwanger bent. Als u dit vermijdt, kan het u helpen om te weten welk voedsel in de alcohol wordt gekookt of bevat, zelfs in kleine hoeveelheden.
Vlees en pasta
Veel sauzen voor vlees en pasta worden gemaakt met alcohol, en dit omvat vleeslakken, zoals whisky of portwijn-sauzen die gewoonlijk varkensvlees, rundvlees of pasta vergezellen. Het vlees wordt gemarineerd met een alcoholische saus, omdat het ze zachter maakt. Andere populaire opties zijn gehakt en risotto.
Vanille-extract
Vanille-extract bevat alcohol en is een veelgebruikt additief in veel desserts zoals koekjes, cakes en snoep in het algemeen. Het kan ook worden gebruikt in gerechten zoals chili of marinades. De hoeveelheid alcohol in deze voedingsmiddelen is erg laag, maar het bestaat; dus als u dit vermijdt, mogen gerechten die vanille-extract bevatten, niet worden gegeten.
Gevulde snoepjes
Het is vrij gebruikelijk dat sommige snoepjes worden gevuld met een alcoholhoudende substantie, zoals met likeur gevulde bonbons, muntcrèmes en kokoss rum.
Esthetisch gebruik
Sommige voedingsmiddelen gebruiken alcohol om esthetische redenen, zodat het voedsel een tijdje in brand vliegt en het voedsel knapperig maakt. Dit omvat populaire desserts zoals geflambeerde bananen en sommige gerechten worden geserveerd in rechaud. In deze gevallen verdampt alcohol langzaam, maar zelfs nadat de vlam is gedoofd, bevat het voedsel nog steeds een beetje alcohol.
rechaud (Eric Tadsen / iStock / Getty Images)
Infusie in bier
Bier wordt in veel voedingsmiddelen gebruikt, zoals soepen, stoofschotels en zelfs brood. Soms bevat voedsel dat is bereid met bier, zoals "bierbrood" of "Guinness Stew", maar als je het niet zeker weet, vraag het dan aan de ober. Het kan ook op grills worden gebruikt en over het voedsel op de grill worden gegooid, dus wees voorzichtig met dit soort voedsel.
