Inhoud
Gevulde pastaschelpen (conchiglione) zijn een traditioneel Italiaans gerecht met verschillende variaties. De vulling kan worden gemaakt met kip, worst, spinazie en verschillende soorten kaas. Omdat noedels meestal worden gekookt, denken veel mensen dat het genoeg is om ze rauw te vullen en te braden. Dit is niet genoeg, maar als je weet hoe je de schelpen moet klaarmaken om gevuld te worden, zal het bakken na bereiding voor een perfect gerecht zorgen.
routebeschrijving
-
Kook voldoende water om de schelpen volledig te bedekken. Voeg een snuifje zout toe voordat je de pasta toevoegt.
-
Kook de schelpen goed, maar laat ze nog steeds stevig - op het punt dat bekend staat als "al dente". Giet de pasta af, vul de pan opnieuw met koud water en week de schelpen om het kookproces te stoppen.
-
Giet de schelpen opnieuw af en leg ze op papieren handdoek. Houd een pollepel in de ene hand en gebruik een lepel om het met je favoriete vulling te vullen. Vul de schaal goed met de vulling en plaats deze op een bakplaat met de bodem bekleed met een laag marinara, of de pastasaus naar keuze.
-
Bedek de gevulde schelpen met meer saus en bak volgens receptinstructies.
tips
- Bedek de saus met meer kaas voor het bakken, als je dat liever hebt.
Wat je nodig hebt
- schaal
- vulling
- lepel
- Bakplaat
- Marinarasaus of pastasaus naar keuze