Roestige pannen behandelen

Video: The Easy Guide On Seasoning and Restoring Cast Iron

Inhoud

routebeschrijving
tips
waarschuwing
Wat je nodig hebt

Niets lekkerder dan zelfgemaakte gerechten gemaakt in goede, klassieke ijzeren koekenpannen, maar de met roest bedekte pannen zijn niet erg aantrekkelijk. Laat je niet verleiden om je roestige gereedschap weg te gooien; een beetje moeite is wat je nodig hebt om je koekenpan te herstellen en terug te zetten in goede staat. Met de juiste reinigingstechnieken en een coatingproces genaamd "kruiden", kan je ijzeren pan een leven lang meegaan en zelfs worden doorgegeven aan toekomstige generaties.

routebeschrijving

De techniek van "temperen" bestaat uit het aanbrengen van een laag olie in de pan na het reinigen ervan (Comstock / Comstock / Getty Images)

Doe 2 eetlepels zout en 2 olijfolie en meng. Wrijf het zout en het olijfoliemengsel in de geroeste delen van je koekenpan.
Wrijf je koekenpan met een niet-metalen borstel om de roest te verwijderen. Voeg indien nodig meer zout met olijfolie aan de pan toe.
Was de koekenpan met heet zeepwater nadat alle roest is verwijderd. Spoel de braadpan schoon om ervoor te zorgen dat deze niet over zeepresten gaat. Droog af met een schone handdoek.
De koekenpan "kruiden" om roest te voorkomen en een natuurlijke anti-aanbaklaag te creëren. Verwarm de oven tot 175 ° C. Breng een dun laagje plantaardig vet of vet aan binnen en uit de braadpan. Laat het ongeveer een uur ondersteboven op het bovenste rooster van de oven liggen. Laat het volledig afkoelen voordat u het uit de oven haalt. Herhaal dit proces tot drie opeenvolgende keren voor een goed gehard ijzer.
Herhaal het proces wanneer het ontlaten begint uit te komen, waardoor de roest verschijnt en het voedsel in de pan begint te plakken

tips

Plaats een ovenschaal op de onderste plank van de oven om eventuele druppels olie op te vangen die tijdens het kruidenproces van de braadpan kunnen vallen.
Was de koekenpan gewoon met water en zeep als je hem meteen wilt kruiden. Gebruik alleen warm water en een borstel met nylon borstelharen voor normale of dagelijkse reiniging.