Inhoud
Geserveerd als bijgerecht of hoofdgerecht, verwarmt een goede kom soep de ziel en betreedt het gehemelte. Als u besloten heeft om uw dinergasten soep te serveren, vraagt u zich misschien af welke bijgerechten het beste bij uw gerecht passen. Van pasta tot bladgroenten, de juiste bijgerechten maken van je soep een warme maaltijd.
Brood
Brood is een klassieke aanvulling op soep. Kies een brood dat past bij de smaken van uw maaltijd. Een groentesoep met veel geroosterde knoflook vraagt om een heel knapperig stokbrood, gekocht bij de bakker of zelf gemaakt. Als je een bouillon van zwarte bonen met Mexicaanse kruiden serveert, bied je gasten dan voldoende maïs en tortilla's aan. Een hartige chili vraagt om maïsbrood, terwijl een linzensoep al heel goed samengaat met Indiase broden zoals nan en paratha. Je kunt ook broodstengels, geroosterd brood of de beroemde croutons (kleine stukjes geroosterd brood) bij je soep serveren.
Zoute crackers
Zoutcrackers passen misschien niet zo goed bij een uitgebreid diner, maar ze zijn erg goed voor een informele lunch of diner waarbij soep wordt geserveerd. Vermijd koekjes met veel verschillende smaken en ingrediënten, zoals zaden en amandelen, tenzij ze speciaal zijn gemaakt als aanvulling op de soep die je serveert. Kaaskoekjes accentueren bijvoorbeeld de smaak van tomatensoepen, maar ze kunnen de smaak van zachtere soepen gemakkelijk overweldigen. Serveer een bord koekjes tijdens uw lunch of diner, zodat gasten de soep kunnen dippen of breken.
Salades
Maak uw soep onderdeel van een uitgebalanceerde maaltijd door deze naast brood en koekjes samen met een frisse salade te serveren. Soepen met vlees die niet veel groenten bevatten, hebben veel baat bij het gezelschap van een groene salade. Begin met een laagje krulsla of spinazie en voeg uien, wortelen, champignons en tomaten toe. Pas uw salade-ingrediënten aan op basis van het soort soep dat u wilt serveren. Als u zwaardere soep serveert, zoals mosselvissoep, zorg er dan voor dat uw salade licht en eenvoudig is. Serveer fruitsalades om de smaak van een koude gazpachosoep in balans te brengen met een zomermaaltijd.
Zetmeel
Zetmeelrijke granen en groenten voegen een extra dimensie toe aan uw soep. Terwijl sommige soepen rijst, pasta of aardappelen rechtstreeks in de pan brengen, zullen soepen die alleen uit vlees en groenten bestaan, veel baat hebben bij een toevoeging van zetmeel. De meest doorgewinterde Aziatische gerechten zoals Thaise curry en Koreaanse soepen vragen om een kant van gestoomde rijst die gasten over de soep kunnen verdelen voordat ze deze verslinden. Gebakken aardappelen zijn een geweldige aanvulling op chili-, groente- en stoofsoepen.
Boterhammen
Soepen hoeven tijdens de lunch of het diner niet het hoofdgerecht te zijn. Bied uw gasten naast een kom soep ook diverse sandwiches aan. Kies de vulling voor uw sandwiches op basis van het soort soep dat u wilt serveren. Als je soep vegetarisch is, bied dan een broodje kalkoen, ham of spek aan. Als uw soep veel vlees bevat, breng de maaltijd dan in evenwicht door sandwiches met kikkererwten en groentepastei aan uw gasten aan te bieden. Serveer in de regel geen zoete sandwiches, zoals pindakaas of geleisandwiches met soep.