Inhoud
Kruisreactiviteit is een aandoening waarbij allergieën die verband houden met plantenpollen worden nagebootst door fruit en groenten met een vergelijkbare eiwitstructuur. Immunoglobuline E (IgE) -antistoffen binden zich aan eiwitten in fruit en groenten, zoals komkommers, waardoor ze worden verward met pollenintolerantie en reacties veroorzaken.
Bezetting
Allergieën voor ambrosia worden geassocieerd met komkommerachtigen, zoals watermeloen, meloen, courgette en komkommer. Allergische reacties op komkommers en andere komkommerachtigen treden meestal op wanneer rauw voedsel wordt geconsumeerd.
Symptomen
Het ambrosia-seizoen vindt plaats in de herfst. Mensen met allergieën voor ambrosia en komkommer hebben symptomen van hooikoorts, zoals loopneus, niezen, hoesten en geïrriteerde en tranende ogen.
Orale allergiesyndroom
Allergieën voor komkommers kunnen het orale allergiesyndroom (OSA) veroorzaken, wat bij consumptie jeuk, zwelling en tintelingen in de mond, lippen en keel veroorzaakt. Het aanraken van rauwe komkommers kan huiduitslag veroorzaken bij overgevoelige personen.
Ernstige reacties
Ernstige allergieën voor komkommer veroorzaken symptomen zoals misselijkheid, braken, diarree, piepende ademhaling en anafylaxie. Anafylaxie is een levensbedreigende reactie die het gevolg is van een zwelling in de keel en luchtwegen en die wordt behandeld met een injectie met epinefrine (EpiPen).
Preventie / oplossing
Het elimineren van komkommer uit het dieet is effectief bij het verminderen van allergische reacties. Allergiesymptomen worden behandeld met antihistaminica-zalven die op de aangetaste huid worden aangebracht en orale antihistaminica, die ontstekingen verminderen.