Inhoud
- Soorten pemphigus
- Remedies die pemphigus verergeren
- Voedingsmiddelen die tannines bevatten
- Voedingsmiddelen die isothiocyanaten bevatten
- Voedsel dat ooms bevat
- Voedingsmiddelen die fenolen bevatten
Pemphigus is een zeldzame auto-immuunziekte die blaren op de huid en in sommige gevallen op de slijmvliezen veroorzaakt. Het immuunsysteem van mensen met pemphigus behandelt huidcellen en slijmvliezen als schadelijke bacteriën en virussen en begint ze aan te vallen. De ziekte is meestal genetisch en komt vaker voor bij mensen van mediterrane en Perzische afkomst, evenals bij afstammelingen van Noord-Indiase en Oost-Europese joden. Wanneer pemphigus verschijnt, kunnen sommige voedingsmiddelen de toestand verergeren.
Soorten pemphigus
Er zijn verschillende soorten pemphigus, die vaak voorkomen bij mensen van middelbare leeftijd en ouderen. De meest voorkomende is pemphigus vulgaris, die blaren en pijnlijke zweren in de mond en stembanden veroorzaakt.
Laesies die op het gezicht en de hoofdhuid verschijnen en zich naar de borst en rug verspreiden, zijn tekenen van pemphigus foliaceus. Deze vorm is niet zo pijnlijk als de gewone, maar de wonden jeuken erg en kunnen misvorming veroorzaken.
Het minst voorkomende, maar meest ernstige type pemphigus is paraneoplastisch, dat naast tumoren laesies op de huid, lippen, mond en slokdarm veroorzaakt.
Ongeacht het type pemphigus dat iemand heeft, verergeren sommige voedingsmiddelen de ziekte, vooral als patiënten prednison of andere medicijnen gebruiken.
Remedies die pemphigus verergeren
Captopril, penicillamine en rifampicine zijn middelen die pemphigus kunnen veroorzaken. Prednison wordt over het algemeen voorgeschreven om pemphigus te bestrijden. Als gevolg hiervan wordt een eiwitrijk, koolhydraatarm dieet aanbevolen terwijl het medicijn wordt ingenomen. Voedsel moet ook vetarm en zout zijn. Het is ook belangrijk om de juiste kalium- en calciumspiegels te behouden.
Sommige voedingsmiddelen hebben vergelijkbare chemische samenstellingen met pemphigus-medicijnen. Daarom moeten patiënten voedingsmiddelen vermijden die tannines, isothiocyanaten, thioolen en fenolen als ingrediënten bevatten.
Voedingsmiddelen die tannines bevatten
Tannines zijn te vinden in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en dranken. Groenten en fruit met tannines die mensen met pemphigus moeten vermijden, zijn: bananen, bramen, appels, peren, kersen, mango's, veenbessen, druivenschillen, avocado's en aubergines.
Andere voedingsmiddelen die tannines bevatten zijn zwarte noten, kolanoten, cacaozaden, zwarte peper, knoflook, gember, komijn, rozemarijn, koriander, ginseng, yucca en arrowroot.
Koffie, wat thee, frisdrank, bier en wijn zijn enkele van de dranken die tannines bevatten en moeten worden vermeden door mensen met pemphigus.
Voedingsmiddelen die isothiocyanaten bevatten
Isothiocyanaten, mosterdoliën die in verschillende groenten voorkomen, moeten ook worden vermeden. Enkele daarvan zijn: broccoli, bloemkool, kool, raap, mosterd, spruitjes, waterkers, radijs en mierikswortel,
Sommige gekruide sauzen bevatten synthetische mosterdolie, die het slijmvlies van mensen met pemphigus kan irriteren.
Voedsel dat ooms bevat
Uien, knoflook en prei zijn voedingsmiddelen die thiol bevatten. Ze maken deel uit van de Allium-groep, waaronder bieslook en sjalotten. Voedsel dat ooms bevat, kan blaren veroorzaken en moet uit het dieet worden verwijderd.
Voedingsmiddelen die fenolen bevatten
Fenolen zijn ook schadelijk voor mensen met pemphigus en kunnen als kaneelzuur worden aangetroffen in vruchtensappen en specerijen die worden gebruikt om ijs, lekkernijen en zoetigheden op smaak te brengen, evenals kruiden en dranken. Pineen is een ander veel voorkomend type fenol, dat wordt aangetroffen in aardappelen, tomaten, bananen, mango's en zwarte peper.
Fenolen kunnen ook worden aangetroffen in gerookt voedsel, melk en bijproducten, als het dier katoenzaad heeft gegeten.