Inhoud
Hummus is een kikkererwtenpasta uit het Midden-Oosten. Het wordt meestal geserveerd met een groenteschotel, pitabroodje, Arabisch brood of zoute crackers. Knoflook wordt altijd gebruikt om hummus te smaken, maar soms kan het te sterk of bitter worden en je wilt misschien die smaak veranderen om hummus smakelijker te maken.
routebeschrijving
-
Voeg naar smaak vers citroensap toe. Het citroensap "opent" de smaak van hummus en vermindert de bittere smaak van knoflook. Begin met het toevoegen van een theelepel sap, goed roeren en proeven. Voeg meer toe totdat de hummus de gewenste smaak bereikt.
-
Bak een kop knoflook. Het bakken van de knoflook laat zijn smaak zachter in vergelijking met de bittere smaak van rauwe knoflook. Snijd de bovenkant van het hoofd om de tanden bloot te stellen, besprenkel met olijfolie en wikkel in folie. Leg ze in de oven op 180 ° C en bak ze 45 minuten of tot de knoflook zacht is. Vervang knoflook rauw door te roosteren in hummus recept.
-
Voeg geroosterde rode pepers toe. Verwerk één of twee plakjes geroosterde paprika's in een keukenmachine. Voeg toe aan de hummus en roer goed. Door ze toe te voegen, neem je een zoete smaak op die de bittere smaak van knoflook vermindert.
-
Snij de knoflook doormidden en verwijder het groene stuk dat in het midden van de tanden ligt. Dit stuk is extreem bitter en moet worden verwijderd. Als je helemaal geen hummus wilt maken, kan het toevoegen van minder knoflook de bittere smaak verminderen. Het recept bevat altijd knoflook, maar het mag niet overlappen met de smaak van de andere ingrediënten. Begin met het toevoegen van een klein teentje knoflook zonder het groene deel per keer en pas de hoeveelheid aan als dat nodig is.
Wat je nodig hebt
- Vers citroensap
- Geroosterde knoflook
- Ingeblikte rode groene paprika's