Inhoud
Ook bekend als stervrucht, dankt de stervrucht zijn naam vanwege zijn kenmerkende vorm. Als ze in plakjes worden gesneden, lijken ze op puntige sterren. Als u ze van de markt koopt of ze uit uw tuin oogst, zoek dan naar aanwijzingen die de mate van rijpheid aangeven om de textuur en smaak van het fruit te bepalen. Serveer het altijd rauw, omdat het hoge percentage water ervoor kan zorgen dat het tijdens het koken uit elkaar valt.
Stap 1
Zoek naar groot fruit met een lichtgroene tint en stevige textuur in uw huis. Eet in die onrijpe staat als je dat liever hebt, een knapperiger fruit, vergelijkbaar met de peer in textuur en smaak.
Stap 2
Laat het fruit een dag of twee onder het aanrecht staan om te rijpen tot de schil geel is en de uiteinden bruin. Tijdens het rijpen elke 12 uur omdraaien. Bereid deze vrucht voor op een zoete smaak met een druifachtige textuur.
Stap 3
Gooi fruit met de gerimpelde schil, verwelkte textuur of verfrommelde randen weg.
Stap 4
Plaats de rijpe stervrucht maximaal drie dagen op het aanrecht in een plastic zak of bewaar deze maximaal een week in de koelkast. Alleen wassen tijdens gebruik.