Inhoud
Er zijn temperaturen die bepaalde soorten vlees intern moeten bereiken om klaar te zijn. Het probleem is precies weten wanneer het vlees die temperatuur bereikt. Ovens variëren in warmteverdeling en productie, dus het gebruik van een willekeurige tijd om te bepalen of het vlees klaar is, is niet altijd accuraat. De tijd geeft je een idee van wanneer het klaar zal zijn, maar het gebruik van een thermometer zal de nauwkeurigheid vergroten.
routebeschrijving
-
Haal het vlees uit de oven met een geschikte handschoen. Een vaatdoek kan dienen, maar de handschoen bedekt de hele hand en voorkomt brandwonden als de bakplaat wegglijdt.
-
Plaats de thermometer op het dikste deel van het vlees. Als er bot is, mag het instrument het niet aanraken, anders stelt het de temperatuur niet nauwkeurig in.
-
Controleer de temperatuur op de thermometer, die kan verschillen afhankelijk van het type vlees.
tips
- De interne temperatuur die geschikt is voor vis, steaks en rood vlees is 63 ° C.
- Gemalen varkensvlees en eiergerechten hebben een interne temperatuur van 71 ° C nodig.
- De kip heeft een interne hitte van 74 ° C nodig.
Wat je nodig hebt
- Ovenwant
- Vlees thermometer