Inhoud
Snijd een halve centimeter sla en je zult een melkachtig witte substantie uit de bladeren zien komen. Dit melksap is bitter onder bepaalde omgevingsomstandigheden, waardoor de sla een bittere en sterke smaak krijgt. Als u echter een hittetolerante variëteit kiest en deze in ideale klimatologische omstandigheden plant, heeft u elk jaar zoete en knapperige sla. Zodra de sla bitter wordt, haalt u deze uit de tuin en plant u nieuwe zaailingen.
Oorzaken
De grootste oorzaak van bitter sap is hoge temperatuur. Sla is een plant met een gematigd klimaat en groeit het beste bij temperaturen van 7º C tot 18º C. Als de zomerhitte aanbreekt, wordt de sla bitter en kan ze bloemen en zaden produceren. De bladeren worden ook dikker en dikker. Af en toe wordt het sap bitter omdat de sla oud wordt. Oogst de sla tussen de 15 cm en 25 cm, afhankelijk van het ras.
Rassen
Sommige slasoorten zijn bestand tegen meer hitte dan andere. Krulsla is minder bestand tegen hitte, wordt bitter en produceert in de zomer zeer snel zaden. Gladde sla rijpt snel, verdraagt meer warmte en is gemakkelijker te kweken in een eigen tuin. Boter en Romaine sla hebben een gemiddelde hittetolerantie.
Oplossingen
Plant sla in de tuin zodra de grond in het voorjaar zacht genoeg is. De meeste sla verdraagt lichte vorst en zal beter smaken als ze in het late voorjaar worden geoogst. Plant sla in halfschaduw of waar grotere groenten, zoals tomaten en maïs, schaduw kunnen geven. Zorg voor een ander gewas in de nazomer, voor de herfstoogst. Geef regelmatig water om de grond koel te houden en verwijder kruiden en grassen. Door de grond koel te houden, blijft de sla nog een paar weken vers en zoet van smaak tijdens de hitte.
Algemene teelttips
Strategieën die een snelle groei stimuleren, zorgen ervoor dat de sla rijpt voordat het weer warmer wordt. Slazaadjes zijn erg klein en moeten zorgvuldig worden bereid om goed te ontkiemen. Bereid de grond voor om kluiten aarde te verwijderen. Je kunt de grond afdekken om hem een beetje op te warmen en een snellere ontkieming te bevorderen. Het bedekken van de grond helpt ook om insecten op afstand te houden. Sla heeft ondiepe wortels en heeft vaak mest en water nodig om goed te groeien.