Inhoud
- Hoes
- Stap 1
- Stap 2
- Stap 3
- Stap 4
- Gebruik het karamelsuikerglazuur
- Stap 1
- Stap 2
- Stap 3
- Melk zoet
- Stap 1
- Stap 2
- Stap 3
- Stap 4
- Stap 5
Gecondenseerde melk is koemelk waarvan het water is verwijderd en vervolgens is toegevoegd met suiker. Het resultaat is een zoet, zeer romig, dik product, bijna puddingachtig. Gecondenseerde melk is verkrijgbaar in blikjes en grote tubes die op tandpasta lijken. De pakketten kunnen, indien gesloten, jaren meegaan. Koks van over de hele wereld gebruiken dit product voor desserts en zoetigheden. Een rijk karamel-topping maken met gecondenseerde melk is heerlijk en gemakkelijk.
Hoes
Stap 1
Meng alle ingrediënten in de pan behalve de vanille.
Stap 2
Breng al roerend aan de kook.
Stap 3
Zet het vuur neer. Kook het mengsel drie tot vijf minuten op middelhoog vuur.
Stap 4
Haal van het vuur en voeg vanille toe. Door vanille na het koken toe te voegen, wordt voorkomen dat een deel van de smaak verdampt.
Gebruik het karamelsuikerglazuur
Stap 1
Verdeel het afgekoelde glazuur over brood zoals banaan- of courgettebrood.
Stap 2
Laat het glazuur een uur afkoelen en klop dan met een elektrische mixer. Door lucht op te nemen, ontstaat een lichtere textuur die ideaal is voor een laag cake of fineer. Kruidkoekjes, wortelen, bananen en noten zijn erg lekker met karamelsuikerglazuur.
Stap 3
Zowel geslagen als reguliere versies kunnen worden gebruikt als topping voor cupcakes.
Melk zoet
Stap 1
Maak een eenvoudige - maar langzame - versie van de berichtgeving die de Spanjaarden "Dulce de Leche" noemen. Verwijder het etiket van een blik en plaats het gesloten om zachtjes in water te koken.
Stap 2
Kook ongeveer drie uur. Zorg ervoor dat het water niet uit de pot komt, anders explodeert het blik.
Stap 3
Open het blik en geniet van een romige topping met karamel.
Stap 4
Probeer deze caramel-topping in je crockpot te maken. Verwijder het etiket van een of meer blikjes gecondenseerde melk. Zet de blikken op de bodem van de pan en bedek ze volledig met water.
Stap 5
Kook op laag vuur, met de pan goed afgedekt, ongeveer acht uur. Veel plezier!