Inhoud
Ondanks dat ze van tropische en exotische locaties komen, hebben kokosnoten ook hun weg gevonden naar internationale keukens. Vaak worden ze verkocht in geraspte verpakkingen, maar er gaat niets boven de smaak van een verse kokosnoot. De belangrijkste factor bij het gebruik van hele kokosnoten is het bepalen van de versheid. Het is frustrerend om ze alleen te openen om erachter te komen of ze van binnen beschadigd zijn. Neem de tijd om de kokosnoten te kiezen en let op tekenen die schimmel laten zien.
Stap 1
Kijk in het zachte ‘oog’ van de kokosnoot of de drie inkepingen aan de bovenkant van de kokosnoot. Als ze er vochtig en beschimmeld uitzien, is de kokosnoot bedorven en moet deze worden weggegooid. Zoek naar scheurtjes in de schil en naar andere tekenen van schimmel in het eetbare gedeelte.
Stap 2
Pak de kokosnoot.Een verse kokosnoot zal zwaar zijn vanwege zijn formaat en je zou veel water moeten horen ratelen als je hem schudt. Gooi elke kokosnoot weg die licht is voor zijn formaat en die weinig of geen water bevat.
Stap 3
Maak een kuiltje en ruik de kokosnoot. Gebruik een klein mes of een schaar om het zachtste deel van de drie inkepingen aan de bovenkant van deze vrucht te doorboren. Een verse kokosnoot heeft een zoete geur, terwijl beschimmeld een zure geur heeft, wat een teken is dat uw water verrot is.