Inhoud
Bacteriën kunnen exponentieel groeien, maar zullen dit alleen doen onder gunstige omgevingsomstandigheden. Met de grote verscheidenheid aan microben zijn er echter enkele omgevingen waarin een bacteriesoort niet kan gedijen.
Identificatie
Bacteriën groeien door een proces dat binaire splitsing wordt genoemd. De bacteriecel breidt zich uit tot tweemaal zijn oorspronkelijke grootte, repliceert zijn DNA en splitst zich in tweeën, waardoor twee identieke cellen ontstaan.
Basic
Belangrijke factoren voor de groei van bacteriën zijn onder meer voldoende luchtvochtigheid, voldoende temperatuur, de zoutconcentratie en een bijna neutrale pH. Binnen deze factoren worden verschillende soorten bacteriën geïdentificeerd op basis van hun vereisten.
Soorten
Mesofiele bacteriën gedijen bij gematigde temperaturen, thermofielen groeien het beste in warme omstandigheden en psychrofielen groeien bij temperaturen dichtbij nul. Aërobe bacteriën hebben zuurstof nodig om te groeien, en anaërobe bacteriën hebben geen zuurstof nodig.
Wedstrijd
Bacteriedodende groei hangt ook af van de andere aanwezige soorten bacteriën die strijden om voedingsstoffen. Voedselvergiftigende bacteriën zijn bijvoorbeeld niet zo competitief als bederfbacteriën en gaan vaak dood met de groei van bederfbacteriën.
Uitzonderingen
Sommige bacteriën hebben zich aangepast om onder extreme omstandigheden te groeien. Extremofielen kunnen bijvoorbeeld in water leven met temperaturen die dicht bij het kookpunt liggen, zoals hydrothermale ventilatieopeningen nabij de oceanen, en andere soorten kunnen groeien in extreem zure of basische omgevingen.