Inhoud
Het is niet mogelijk om een hele komkommer in te vriezen, omdat hij uiteindelijk een waterige textuur zal hebben, maar je kunt hem voor lange tijd bewaren als je er augurken van maakt. Om knapperige en smakelijke ingelegde komkommers te maken, heb je azijn en een paar andere zeer eenvoudige ingrediënten nodig. Ze krijgen de smaak en textuur van augurken tijdens het invriezen. Maar het is belangrijk om alleen verse en scherpe komkommers te gebruiken.
Stap 1
Schil alle komkommers, snijd ze in dunne plakjes en doe ze in een kom.
Stap 2
Snijd de rode ui in dunne plakjes en doe ze in dezelfde kom als de komkommers, voeg 1 eetlepel zout toe.
Stap 3
Dek de kom af met plasticfolie en laat de komkommers twee uur in de kamer staan. Gebruik een zeef om de vloeistof over de gootsteen te laten lopen.
Stap 4
Meng 1 1/2 kopje suiker, 1/2 kopje azijn en 1/2 theelepel mosterd en giet deze "saus" over de komkommers. Breng alles over in de plastic pot met luchtdicht deksel of in duurzame plastic zakken met ritssluiting.
Stap 5
Plaats de pot of plastic zak in de vriezer en je hebt binnen vier dagen komkommer-augurken klaar voor consumptie. Je kunt ze maximaal een jaar in de vriezer bewaren.