Inhoud
Zout geeft smaak aan voedsel, maar bij teveel kan het ook verpesten. Het kan zijn dat je per ongeluk te veel zout in een saus hebt gedaan. In plaats van het weg te gooien, kunt u het zout verminderen en het op een van de vele snelle manieren bewaren.
Stap 1
Schil en snijd twee stengels bleekselderij in blokjes van 5 cm. Voeg ze toe aan de saus en plaats op laag vuur gedurende 15 minuten, af en toe mengen. Haal de blokjes eruit en gooi ze weg. Gebruik de saus zoals je wilt. Selderij absorbeert zout en andere kruiden, dus u moet mogelijk meer kruiden toevoegen.
Stap 2
Plaats een kopje ongezouten vlees of groenten en breng aan de kook. Verhoog de hoeveelheid bouillon proportioneel om zout te minimaliseren. Voeg indien nodig een eetlepel maizena toe aan de bouillon om de bouillon te verdikken en de textuur te verbeteren.
Stap 3
Meng 1 eetlepel en suiker, of honing en citroensap of appelciderazijn door de saus, roer en experimenteer. Voeg indien nodig meer toe. De zuurgraad van azijn en suiker neutraliseert het zout.
Stap 4
Schil en snijd een aardappel in middelgrote stukken. Doe de saus erbij en kook gedurende 15 minuten. Gooi ze na het koken weg of gebruik ze naar wens. De aardappel werkt als een spons en neemt het overtollige zout uit de saus op.
Stap 5
Voeg 1/2 kopje gekookte rijst, pasta, gesneden groenten, vis of vlees toe om het zout in de saus te absorberen. Gebruik ingrediënten die bij het recept passen. Voeg bijvoorbeeld pasta en kip toe aan een zoetzure saus en visfilets aan een romig wit.