Inhoud
- routebeschrijving
- Drogen van sinaasappelschil
- Bevroren sinaasappelschil
- tips
- waarschuwing
- Wat je nodig hebt
De sinaasappelschillen zorgen voor een levendige kleur en een zurige smaak voor gebakken gerechten, sauzen en andere recepten. Door de verse en rijpe sinaasappelschil te gebruiken, met de maximale kleur en smaak, kunt u ze drogen en invriezen voor gebruik in de toekomst. De volgende keer dat je veel verse sinaasappelen hebt, probeer je een van deze methoden om de schors te behouden in plaats van weg te gooien. Gebruik je gedroogde of bevroren schelpen in je favoriete recepten, net als verse
routebeschrijving
-
Was je sinaasappels met koud water en wrijf het oppervlak van elk fruit voorzichtig met je handen.
-
Gebruik een mes om de buitenkant van de schaal te verwijderen, ongeveer 1/4 "dik, en hak de stroken in stukken van ongeveer 5 cm.
-
Verwarm je dehydrator voor op 57 ° C. Verdeel de schilstukken op de drooglade ongeveer 2,5 cm uit elkaar, met de snijrand naar boven. Plaats de bak in de dehydrator.
-
Controleer de peelings elk uur om te zien hoe het drogen is, een uit de lade halen en doormidden snijden. De segmenten zijn voldoende droog als u er geen vocht in ziet of voelt. Dit proces kan tot 12 uur duren, afhankelijk van het type sinaasappel dat u gebruikt.
-
Verwijder de dehydratorlade en laat de stukken volledig drogen voordat u ze inpakt.
-
Conditioneer de schelpen in plastic of helder glazen potten en laat ze zeven dagen rusten. Rock de pot elke dag om de stukken te scheiden. Deze stap zorgt ervoor dat alle stukken gelijkmatig worden gedroogd en schimmelvorming voorkomen.
-
Bewaar de schelpen in een luchtdichte verpakking of plastic zak. Verwijder zoveel mogelijk lucht uit de container voordat u deze sluit. Gebruik de gedroogde sinaasappelschillen in de recepten precies zoals je de verse zou gebruiken.
Drogen van sinaasappelschil
-
Was je sinaasappels in koud water en gebruik het mes om de buitenste schelplaag te verwijderen en laat het witte deel achter.
-
Hak de schil in verschillende stukken, of gebruik een kaasrasp of fruitschil om pit te verwijderen.
-
Plaats de schillen of schil in plastic zakken met een hermetische sluiting. Haal de lucht uit de zak en bewaar hem in de vriezer totdat u hem gebruikt.
Bevroren sinaasappelschil
tips
- Als je dehydrator geen thermostaat heeft, gebruik dan een thermometer om de temperatuur te testen voordat je de schaal opzet.
- Vaste sinaasappelschillen drogen beter dan sinaasappels met dunne schillen.
- Controleer de gedroogde sinaasappelschillen regelmatig om er zeker van te zijn dat er geen vochtinfiltratie in de container is.
waarschuwing
- Als u tijdens het verpakken condensvorming in de container ziet, laat u de schillen langer in de dehydrator. Als schimmel, gooi de schors onmiddellijk weg.
Wat je nodig hebt
- sinaasappels
- Dehydrator of vriezer
- mes
- rasp