Inhoud
Hoewel er niets is zoals het eten van verse tomaten tijdens de zomermaanden, kunt u een beetje sparen voor de winter, zodat u er het hele jaar door van kunt genieten. Tomaten besparen is een manier om ze te bewaren voor gebruik tijdens de koude maanden. U hoeft geen dure snelkookpan of waterbad te kopen. De waterbadpan is niets meer dan een grote container, dus u kunt uw grootste kom gebruiken voor soep of opslag om uw tomaten op dezelfde manier te bewaren.
routebeschrijving
-
Kies een metalen pan die ten minste 10 cm hoger is dan je blikjes in blik en een goed sluitend deksel heeft. Plaats een ronde metalen houder, zoals die gebruikt om koekjes te koelen, in de bodem van de pan.
Plaats een ronde metalen beugel op de bodem van de pan (Laura Vryhof / Demand Media)
-
Was uw potten, deksels en ringen met heet zeepwater. Spoel de zeep uit de potten en bewaar ze in het warme water totdat de tijd komt om ze met de tomaten te vullen.
Was uw potten, deksels en ringen met heet zeepwater (Laura Vryhof / Demand Media) -
Was de tomaten. Zet een pan met kokend water en plaats de gewassen tomaten een minuut in het kokende water. Neem de tomaten en dompel ze onder in koud water en verwijder vervolgens de schil.
Verwijder schilfers van tomaten na "koken" in kokend water (Laura Vryhof / Demand Media)
-
Snijd de korrels van elke tomaat. Laat ze in hun geheel of snijd ze in de helft of vier, zoals gewenst.
Verwijder de korrels van de tomaten en snij ze in twee of drie (Laura Vryhof / Demand Media)
-
Doe de tomaten in een pan en voeg genoeg water toe om ze te bedekken. Kook op middelhoog vuur gedurende 5 minuten. Terwijl de tomaten koken, vul de blik met water en kook ook.
Leg de tomaten aan de kook (Laura Vryhof / Demand Media)
-
Giet de gekookte tomaten in de potten, laat iets meer dan 1 cm ruimte tussen de tomaten en de bovenkant van de pot. Voeg 1/2 theelepel zout toe om te bewaren en 1 theelepel citroensap in elke pot.
Vul de potten met de tomaten (Laura Vryhof / Demand Media)
-
Reinig de randen van de injectieflacons met een schone doek. Plaats de deksels met de rubberen zijkanten naar beneden en draai stevig vast. Plaats de potten in de container met behulp van de lifter, zorg ervoor dat ze elkaar of de zijkanten van de pan niet raken. Voeg indien nodig meer water toe, zodat ze bedekt zijn met ten minste 5 cm water en aan de kook gebracht.
Zet de potten in het blik en kook opnieuw (Laura Vryhof / Demand Media)
-
Plaats het deksel op de pan zodra het water begint te koken en kook gedurende 40 minuten op een hoogte van minder dan 305 m of 45 minuten op een hoogte van meer dan 305 m.
Kook gedurende 40 of 45 minuten, afhankelijk van de hoogte van de plaats waar je bent (Laura Vryhof / Demand Media)
-
Neem de potten uit de pan met de tillift zodra het proces is afgelopen. Leg ze op een plank of aanrecht met een handdoek en laat ze 48 uur afkoelen. De overtrekken maken een sissend geluid als de potten worden verzegeld.
Laat de flesjes 48 uur afkoelen (Laura Vryhof / Demand Media)
-
Controleer de flessendoppen na de afkoelperiode om te verzekeren dat ze hol zijn, wat betekent dat ze zijn geseald. Label de flessen met de inhoud van de opslag en datum, bewaar ze op een koele plaats tot u ze nodig hebt.
Bewaar flessen op een koele plaats tot gebruik. (Laura Vryhof / Demand Media)
routebeschrijving
tips
- Pound-conserven kunnen ook worden gebruikt, hoewel ze meestal erg groot zijn wanneer u in normaal kookgerei kunt koken.
waarschuwing
- Gebruik tomaten in blik nooit als de flacons lekken of als de inhoud oud is.
Wat je nodig hebt
- Ingeblikt voedsel
- Metalen beugel
- Deksels en ringen
- fles
- kom
- mes
- Geconserveerd zout
- Citroensap
- doek
- Fles lifter