Inhoud
Het gebruik van margarine in plaats van boter in een gerecht dat zo delicaat is als boterglazuur, is niet zo eenvoudig als je denkt. De chemie van margarine is anders dan boter, wat een van de redenen is waarom dit geen eenvoudige vervanging is. Als u om gezondheidsredenen vervangt, weet dan dat boter en margarine niet bijzonder goed zijn voor uw gezondheid, dus u moet een margarine kiezen die vloeibare plantaardige olie of water als eerste ingrediënt bevat. Dit minimaliseert verzadigde en transvetzuren. Het onderstaande recept is snel, gemakkelijk en volledig veganistisch, en hoeft niet op dezelfde manier te worden bereid als een klassiek boterglazuur.
Boterglazuur zonder boter
Stap 1
Meng met een elektrische mixer 8 eetlepels margarine en een halve kop plantaardig vet.
Stap 2
Voeg 2 eetlepels sojamelk en 1 theelepel vanille toe aan het margarine-roommengsel en meng goed.
Stap 3
Onder voortdurend roeren of mengen, langzaam een halve pond poedersuiker toevoegen. Zorg ervoor dat er geen klontjes zijn en blijf toevoegen tot je de gewenste smaak en consistentie hebt bereikt.
Stap 4
Voeg 1 eetlepel glucosestroop toe, indien gebruikt, en meng alles goed.