Inhoud
Chocoladefonteinen zijn een populaire manier geworden om een dessert te serveren voor een groot aantal chocoladeliefhebbers. U kunt chocoladefonteinen huren bij speciaalzaken of zelfs die van u kopen. Op sommige plaatsen wordt alles voor je klaargemaakt, zelfs de fontein gevuld met gesmolten chocolade; Het kan echter zijn dat u de chocolade zelf wilt of nodig heeft. IJschocolade, die van hoge kwaliteit is, smelt gemakkelijk en vloeit gemakkelijker bij de bron. Chocolade heeft een goede kans om boven de 45º C te verbranden, dus doe het op een lage temperatuur zodat het gelijkmatig smelt zonder de kwaliteit aan te tasten.
Stap 1
Snijd de chocolade in kleine stukjes. Hoe kleiner de stukjes, hoe sneller ze zullen smelten.
Stap 2
Vul de pan met voldoende water tot ongeveer 2 cm van de bodem van de kom, aangezien hij op de pan blijft staan. Zorg ervoor dat de bodem van de kom het water niet raakt.
Stap 3
Breng het water gewoon aan de kook en zet de kom op de pan.
Stap 4
Doe de chocolade in de kom en roer constant met de houten lepel om het soepel en gelijkmatig te laten smelten. Zorg ervoor dat er geen water uit de pan in de kom komt, dit kan gebeuren door condensatie.
Stap 5
Nadat de helft van de chocolade is gesmolten, mengt u de hoeveelheid plantaardige olie die volgens de instructies vereist is. Over het algemeen heb je een halve kop plantaardige olie nodig voor elke 2,2 kg chocolade. Plantaardige olie helpt de chocolade te laten stromen.
Stap 6
Smelt alle chocolade, onder voortdurend roeren. Zorg ervoor dat het water blijft koken en nooit in de kom komt. Zorg er ook voor dat er altijd water in de pan staat, dit kan namelijk snel verdampen. Zodra alle chocolade is gesmolten, is deze klaar voor de bron.