Inhoud
Kruidenthee kan worden gemaakt van gedroogd fruit, bloemen of planten. In Europa staat dit type drank bekend als tisane (van het Franse "tisane"), wat "kruideninfusie" betekent. Gedroogde vruchtentheeën worden gebruikt om cafeïnehoudende dranken te vervangen en vanwege hun therapeutische eigenschappen. De drank die wordt gemaakt door zwarte bessenbladeren en fruit onder te dompelen in kokend water, is bijvoorbeeld rijk aan antioxidanten en anthocyanen, of componenten die worden aangetroffen in rood fruit die ontstekingen verlichten. Je kunt fruit dehydrateren met wat vitamine C-tabletten, een oven en een glazen fles.
Stap 1
Selecteer vers en rijp fruit. Zeer rijpe vruchten kunnen vezelig en hard worden. De groene zijn echter mogelijk niet zoet genoeg of hebben de juiste kleur. Het uitdrogingsproces zal de kwaliteit van het fruit niet veranderen.
Stap 2
Was het fruit. Controleer beschadigde exemplaren en gooi ze weg. Schimmel kan zich tijdens uitdroging op fruit ontwikkelen.
Stap 3
Verwijder de schillen van fruit met een wasachtige laag, zoals pruimen en bessen. Leg ze 30 seconden tot een minuut in kokend water. Giet af onder koud water. Droog ze af met keukenpapier.
Stap 4
Meng twee en een halve eetlepel ascorbinezuurkristallen in een liter koud water. Laat de vruchten tien minuten weken. Verwijder ze met een schuimspaan.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 60 ° C. Leg het fruit op een schaal in een enkele laag. Laat de bakplaat vier tot twaalf uur in de oven staan. De droogtijd is afhankelijk van het soort en de grootte van de vrucht. Voor dunne plakjes appel duurt het ongeveer zes uur, terwijl het drogen van grote stukken perzik tot 36 uur kan duren.
Stap 6
Laat de vruchten afkoelen tot kamertemperatuur. Draai ze vast om te testen op soepelheid en droogheid.
Stap 7
Bewaar gedroogd fruit in plastic zakken met luchtdichte afsluiting of in vochtbestendige glazen potten. Bewaar ze op een koele, donkere plaats.