Hoe te bepalen of een artisjok rijp is

Inhoud

• routebeschrijving
• tips

Artisjokken vinden hun oorsprong in het Middellandse Zeegebied en kunnen u helpen een gezond en vetarm dieet te volgen. Een artisjok heeft slechts 25 calorieën. De groente bevat geen vet, maar is een goede bron van kalium, vitamine C, voedingsvezels en antioxidanten. Hoewel u ze in blikjes kunt kopen, zullen verse artisjokken een betere smaak voor uw recepten geven. Je vindt verse artisjokken in supermarkten en beurzen

routebeschrijving

Rijpe artisjokken zijn een heerlijke toevoeging aan een caloriearm dieet (Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

1. Selecteer artisjokken die geen knoppen of bloemen erop hebben. Knoppen of bloemen zijn een teken van een zeer rijpe artisjok.

2. Kies artisjokken die helemaal groen zijn. Selecteer geen kleuren met een paarse kleur.

3. Selecteer artisjokken die zwaar zijn. Grootte doet er eigenlijk niet toe, zolang de artisjok niet zo groot is, bevat deze bloemen.

4. Kies artisjokken zonder blauwe plekken en, indien aanwezig, weinig. Sommige kleine bruine vlekken op de bladeren zijn acceptabel zolang ze niet te diep zijn of zich uitstrekken tot andere delen van de artisjok.

5. Duw de artisjokblaadjes tegen elkaar. Je hoort een sissend geluid. Het ontbreken van piepende ademhaling toont een gebrek aan frisheid aan.

   
   

tips

• Koop geen artisjok als de uiteinden van de bladeren bruin zijn. Dit kan op vorstschade wijzen.