Inhoud
Een restaurantreceptionist is het eerste aanspreekpunt met de klant. Het is de verantwoordelijkheid van de gastvrouw om ervoor te zorgen dat de klant wordt bijgestaan vanaf het moment dat hij binnenkomt tot het moment dat hij het restaurant verlaat. De manier waarop een receptioniste zich gedraagt en haar taken uitvoert, heeft rechtstreeks invloed op de beslissing van de klant om al dan niet terug te keren naar het restaurant. Daarom is het buitengewoon belangrijk dat het zijn plichten en verantwoordelijkheden begrijpt om van een maaltijd een onvergetelijke ervaring te maken.
Klanten benaderen
Het is de taak van de receptioniste om klanten die het restaurant binnenkomen te ontvangen, te controleren of ze reserveringen hebben en ze mee te nemen naar hun tafels. Als het restaurant druk is en klanten moeten wachten, is het aan haar om ervoor te zorgen dat iedereen zich op zijn gemak voelt, totdat het aan de beurt is; en houd ze op de hoogte van de status van hun wachttijd.
Tafels en bestek rangschikken
De receptioniste moet ervoor zorgen dat alle tafels onder haar toezicht schoon en goed georganiseerd zijn. Ze moet controleren of het bestek correct is verdeeld. Het is ook aan jou om ervoor te zorgen dat het gebruikte bestek en servetten worden omgeruild voor de volgende klant. Ze moet bekend zijn met het menu om vragen over de gerechten te beantwoorden en klanten te helpen bij het kiezen uit de dagschotels.
Beheer van mensen
Het is de verantwoordelijkheid van de receptioniste om ervoor te zorgen dat de gasten zo zitten dat een van de obers overweldigd wordt. Op drukke dagen werkt de receptioniste samen met de andere teamleden om een vlotte service te garanderen.Inclusief assistentie bij het schoonmaken en eventueel verwijderen van gebruikt bestek. In sommige restaurants behoort het tot hun taak om gasten die wachten drankjes aan te bieden. De receptioniste moet een uitstekend geheugen hebben om de gezichten van vaste klanten en hun favoriete gerechten te onthouden.
Reinigingsfactor
De receptioniste is verantwoordelijk voor de algemene netheid van de plaats. Ze moet aandacht hebben voor de eetkamer, badkamers, hal; en zorg ervoor dat al deze plaatsen regelmatig worden schoongemaakt en onderhouden volgens de hygiënische normen. Het is ook uw eigen verantwoordelijkheid om te controleren of de keuken schoon is en dat al het keukengerei aanwezig is.