Inhoud
Maïsmeel en maïsmeel zijn afgeleid van maïs. In werkelijkheid omvat de bereiding van deze voedingsmiddelen dezelfde processen en ingrediënten. Het enige verschil is dat het meel is dat gemalen is van maïs in een grove of middelgrote molen en dat het maïsmeel tot zeer fijn wordt gemalen. Het lijkt misschien een klein verschil, maar de twee worden op verschillende manieren gebruikt.
Maakt gebruik van maïsmeel
Maïsmeel is in veel culturen de grondstof voor voedsel. Het wordt gebruikt om verschillende soorten voedsel te maken, zoals maïsbrood, polenta, maïscakes en soms cakes. Het wordt ook gebruikt om in sommige gerechten gepaneerd te maken, zoals gebakken vis.
Gebruik van maïsmeel
Veel fijner dan maïsmeel, wordt meel anders gebruikt. Het wordt gemalen tot een poederachtige consistentie. Het is op zichzelf geen voedingsmiddel, maar het wordt veel gebruikt om consistentie te geven aan soepen en sauzen. Meel kan een zoete smaak hebben, kenmerkend voor maïs, en is misschien geen goede optie voor gerechten met een meer delicate smaak. Het wordt gebruikt in koekjes en cakes.
Verschillen in kleur
Maïsmeel is wit, terwijl maïsmeel verschillende kleuren kan hebben, afhankelijk van het type maïs dat wordt gebruikt. Het maïsmeel kan wit, geel en zelfs blauw zijn.
Maïszetmeel
Maïszetmeel, dat verschilt van maïsmeel en maïsmeel, staat in het Verenigd Koninkrijk bekend als maïsmeel. De ene vervangt de andere niet, dus zorg ervoor dat ze niet door elkaar worden gehaald.
Hagelslag
Maïsmeel met een dikkere textuur staat bekend als maïskorrels.