Inhoud
Pinda's en amandelen kunnen zowel voor het koken als voor snacks worden gebruikt. Amandelen zijn de meest voedzame noten, omdat ze volgens experts een hoog gehalte aan eiwitten, koolhydraten, vitamines en vezels bevatten. Pinda's zijn ook rijk aan eiwitten en zijn volgens het American Peanut Institute de meest populaire noot in Amerika, die volgens het American Peanut Institute meer dan tweederde van alle noten beslaat die elk jaar worden gegeten. Beide voedingsmiddelen hebben verschillende variëteiten op basis van hun smaken en kenmerken.
Pinda uit Virginia
Virginia-pinda's zijn groot en worden ook wel cocktailpinda's genoemd. Ze groeien voornamelijk in de Amerikaanse staten South en North Carolina, Virginia en Texas. Ze zijn het meest geschikt om te zouten, op de huid te roosteren en om snoep te maken.
Spaanse pinda's
Spaanse pinda's hebben een kleinere kruimel en zijn bedekt met een roodbruine schil, die moet worden verwijderd voordat ze worden gegeten. Ze bevatten een grotere hoeveelheid olie dan andere soorten, waardoor ze een goede optie zijn voor het verkrijgen van pindaolie. Ze worden ook gebruikt om snacks, pindakaas en pindakaas te maken en worden verbouwd in Texas en Oklahoma.
Valenciaanse pinda's
Deze pinda's worden niet veel verbouwd in Amerika, maar er zijn enkele gewassen in Texas en New Mexico. In tegenstelling tot andere pindasoorten heeft die uit Valencia een zoete smaak en kan hij tot vier pinda's bevatten in zijn kenmerkende felrode schaal. Deze pinda's worden voornamelijk nog in de dop of gebraad verkocht.
Peanuts Runner
Deze pinda's worden het meest verbouwd en geconsumeerd in Amerika, vanwege hun geweldige smaak, hun hoge opbrengst en hun gemiddelde grootte, wat de voorkeur verdient voor pindakaasfabrikanten. Volgens experts hebben deze pinda's een warm, zanderig klimaat en goed doorlatende grond nodig om te gedijen, wat betekent dat ze meer worden verbouwd in zuidelijke staten als Alabama, Florida en Mississippi.
Zoete amandelen
Zoete amandelen zijn ideaal voor consumptie als tussendoortje of als ingrediënt om mee te koken, vooral in zoete en banketbakkersgerechten. Volgens kenners worden zoete amandelen meestal verbouwd in Spanje en Sicilië. Ze zijn heel verkrijgbaar in de schaal, in vlokken, gemalen of gesuikerd.
Bittere amandelen
Bittere amandelen zijn kleiner en breder dan zoete amandelen en hebben een bittere smaak. Ze worden voornamelijk gebruikt om amandelolie en -essence te maken en om te koken. Ze bevatten een giftig zuur als ze rauw zijn, dus ze moeten worden verwarmd om het te vernietigen en schade door consumptie te voorkomen. Ze worden voornamelijk geteeld in Frankrijk, Sicilië en Noord-Afrika volgens de Botanische website.