Inhoud
Maïszetmeel, dat uit de grond in de maïskorrels komt, bindt gekookt voedsel en verdikt het. Het zet desserts aan zoals pudding, zodat ze de romige textuur behouden. Het verdikt ook sauzen, soepen en bouillon snel en zonder afbreuk te doen aan de smaak. Maar tenzij het op de juiste manier wordt gemengd en toegevoegd, kan maïszetmeel klontjes vormen bij gebruik in hete vloeistoffen.
Stap 1
Vul een kommetje met koud water. Gebruik gelijke hoeveelheden water en zetmeel. Als het recept bijvoorbeeld 2 eetlepels zetmeel vereist, doe dan 2 eetlepels water in de kom.
Stap 2
Giet langzaam de maizena in het water. Meng met een vork of een garde terwijl u het zetmeel toevoegt, zodat er geen klontjes ontstaan. Roer tot het volledig gemengd is.
Stap 3
Verlaag het vuur van het voedsel tot het langzaam kookt. Maïszetmeel kan scheiden en klontjes vormen als het te snel aan de kokende vloeistof wordt toegevoegd.
Stap 4
Voeg het maizena-mengsel toe aan het eten. Het wordt dikker tijdens het verwarmen.