Inhoud
Crunchy rice treats zijn een geweldig medium voor eetbare sculpturen, omdat ze kneedbaar zijn maar hun vorm behouden. Bovendien zijn ze erg smakelijk voor consumptie, in tegenstelling tot de meeste suikercarijants en -gumpasta. Crunchy marshmallow-lekkernijen kunnen worden gesneden in dieren, vormen, karakters, bloemen, symbolen en zelfs woorden. Ze kunnen dan worden bekroond met een kleurrijke eetbare fondant, kauwgompasta of marsepeinlaag om het snoep daar beneden volledig te verbergen. Het gebruik van knapperige rijstpudding maakt het mogelijk om grote bakcakes of andere lekkernijen te maken zonder de noodzaak van eetbaar modelleerdeeg.
routebeschrijving
-
Leg het knapperige, hete rijstdeeg in een relatief hoge pan, zodat het begint met het grootst mogelijke blok waardoor het gemakkelijk te vormen is.Laat het snoepje afkoelen voordat je gaat snijden.
-
Verschillende ideeën. Wat je beeldhouwt hangt volledig af van je verbeeldingskracht en artistieke vaardigheid. Begin met eenvoudig te snijden vormen en verhoog de complexiteit naarmate u meer ervaring opdoet. Eenvoudige vormen, zoals een teddybeer, bloem, boom, eenvoudige menselijke poppen of een kat zijn geweldige eerste ontwerpen. Je sculptuur moet zich echter conformeren aan het thema van je ontwerp. Als het om een nautische thema-taart gaat, maak dan een zeemeermin of zeester. Houd tijdens het hele proces het beeld bij van wat je in gedachten denkt te creëren.
-
Start het beeldhouwwerk. Als je beeldhouwkunst hebt, gebruik dan een klein, scherp mes om je creatie te maken vanuit een massief blok, met behulp van de warmte van je handen en de druk om alle gebieden te voltooien.
-
Vorm kleine stukjes met je handen. Als je geen vaardigheden hebt of niet comfortabel genoeg bent om het knapperige rijstblok te vormen, maak dan kleine stukjes met je handen en voeg ze dan samen. Bedek je handen met een lichte laag meel of poedersuiker en snij de traktaties in stukjes alsof je klei aan het modelleren bent. Sculpteer door het stuk in de vorm van wat je aan het werken bent te drukken en te trekken, zoals een hoofd, een lichaam, een been, een bloemblad of een arm. Hoe compacter het snoep (squeeze), hoe beter de vorm. Verbind onderdelen met tandenstokers. Snijd de tandenstokers als u kleinere lengtes nodig heeft.
-
Laat de gevormde snoepjes minstens een uur drogen voordat je ze bedekt met een zoete topping. Koop of maak een zoet beslag zoals fondant, kauwpasta of marsepein om het te bedekken. Zie het gedeelte Bronnen om recepten te vinden. Snij de fondant (pasta of marsepein) in kleine stukjes op basis van de hoeveelheid kleuren die je nodig hebt voor je sculptuur. Verf elk stuk met eetbare kleurstof in poeder of vloeistof.
-
Bedek het beeld met een dunne laag botercrème of echte kers, zodat het fondant aan de knapperige gebakjes kleeft. Zonder de zoete en kleverige bedekking valt de fondant.
-
Open tot een dikte van 1 cm en plaats deze over het beeld dat al bedekt is met botercrème of glazuur. Gebruik je handen om de lijm glad te maken of tegen de lijm aan te drukken. Gebruik een kleine schaar om het teveel aan te snijden en de tips glad te maken met je vingers. Net als de gebruikelijke modellenmassa's, is het proces volledig met de hand gemaakt.
-
Verf kleine details op de fondant, indien gewenst, met een kleine borstel voor pasta (of zelfs een borstel die nog niet is gebruikt voor het schilderen) gedoopt in eetbare verf. Laat de sculpturen drogen voordat je ze op de taart of serveertafel legt.
Wat je nodig hebt
- Knapperige rijstpap
- Scherp mes
- Fondant, kauwpasta of marsepein
- Eetbare kleurstof
- tandenstoker
- Botercrème of echte glazuur