Hoe te voorkomen dat chocoladedruppeltjes op de bodem van het deeg terechtkomen

Inhoud

• routebeschrijving
• tips
• Wat je nodig hebt

Als je de banketbakker bent, heb je waarschijnlijk veel uitdagingen gehad. Het dilemma van het zetten van chocoladedruppels is niet anders. Tenzij je chocoladedruppels in het dikke koekjesdeeg legt, is het een uitdaging om snoep mee te maken. Als u muffins of een chocoladekoekcake maakt, neigen ze te zinken en gaan ze diep in het fijne deeg. Er is enige eenvoudige zorg om het probleem te verhelpen.

routebeschrijving

Het plaatsen van chocoladedruppels is een veel voorkomend probleem in muffinrecepten. (chocolate chip muffins afbeelding door Liz Van Steenburgh uit Fotolia.com)

1. Doe de chocoladedruppels met een lepel of meer meel. Coating van het meel kan helpen voorkomen dat het zinkt.

2. Gebruik minidruppels. Miniatuur chocoladedruppels zijn veel lichter dan standaardafmetingen. Ze zakken minder snel weg in hun massa.

3. Voeg de chocoladedruppels voorzichtig toe nadat het deeg goed is gemengd, zodat ze er het best in worden gesuspendeerd.

4. Overweeg je massa te verdikken. Verlaag de vloeistof in uw recept tot 1/4 kop voor een dikker beslag. De chocoladedruppels worden veel beter opgehangen in de dikke massa.

tips

• Bestrooi de chocolade heel licht met een kookspray en gooi deze dan in de bloem zodat hij beter blijft plakken.

Wat je nodig hebt

• Pakje chocoladedrops
• meel