Hoe Grandma's Pomegranate Jelly maken

Inhoud

routebeschrijving
tips
waarschuwing
Wat je nodig hebt

Dit is het seizoen van granaatappels. Degenen die het geluk hebben een boom te hebben, kunnen deze kleine edelstenen gebruiken in alle soorten recepten. Het maken van granaatappelleg is een geweldige manier om een overvloedige oogst van herfstfruit te gebruiken.

routebeschrijving

Granaatappel gelei ingrediënten (Judy Holly)

Pak de granaatappels van de boom. Maak granaatappellikei snel te gebruiken tot de vruchten die begonnen te kraken. Veel gelei gebruikt ongeveer 16 granaatappels, afhankelijk van de grootte. Gebruik een hoeveelheid van ongeveer 1/2 tot 1 kopje gereinigde zaden per vrucht.

Granaatappels kraakten in de boom
Zit in de schaduw, waar de sappen de omliggende items niet bevlekken. Gebruik een emmer om de granaatappels weg te gooien en een kom voor de zaden. Neem de kinderen mee om te helpen als ze niet meer eten dan dat ze schillen.
Breek elke vrucht in vieren met een scherp mes, gewoon door de huid en open ze met je handen. Wrijf de zaadjes voorzichtig uit en verwijder de binnenkant van de pulp tussen de zaadsecties. De schil, de gele schil en het fruit kunnen vlekken veroorzaken op de handen en vingers. Donkerder fruit maakt de beste gelei maar geeft ook meer vlekken. Bescherm ook kleding.
Plaats de zaden in een blender of keukenmachine en pulseer tot alle zaden zijn gebroken om de sappen vrij te maken. Gebruik een zeef met meerdere lagen gaas en laat het sap eruit lopen met een lichte draai en druk. Knijp meer dan eens met meer lagen gaas om de granaatappelgelei lichter te maken.
Als er geen blender of keukenmachine beschikbaar is, kunnen de zaden ook worden gekookt in een grote pot met voldoende water om te voorkomen dat ze branden tot ze zacht zijn. Kneed met een aardappelstamper. Gebruik een zeef met gaas en giet de zaden af. Draai en draai de doek aan om alle vruchtensappen te verwijderen.
Pers het sap van 2 citroenen uit en voeg het granaatappelsap toe. Meet om 3 kopjes en 3/4 sap te krijgen, voeg indien nodig wat water toe of granaatappelsap in flessen. Zet in een grote inblikkende ketel.

Pers het verse citroensap uit
Voeg een doos met pectinepoeder toe aan het koude sap en roer tot het is opgelost. Aan de kook gebracht zonder te roeren. Voeg de suiker toe en blijf roeren tot het opnieuw kookt.
Volg de instructies op de pectine voor de kooktijd na het toevoegen van de suiker. Als u niet zeker weet hoe lang het kookt, controleert u het door de gel op de lepel te bekijken wanneer deze uit de pan wordt getild en in de lucht af te koelen.
Haal van het vuur, verwijder het schuim met een schuimspaan en met behulp van een pollepel in schone gesteriliseerde glazen potten. Sluit met gesteriliseerde deksels in een warmwaterbad. De gelei kan ook worden afgedicht met paraffinewas met steriele glazen potten als je hebt geleerd hoe je dit moet doen. Het is misschien moeilijk om de wasmethode te gebruiken en de gelei kan niet lang worden bewaard.

tips

Gebruik glazen kommen en houten lepels.
Er is een grote ketel voor nodig die niet overloopt. Een geëmailleerde ketel zal beter zijn.
Als het niet goed geleert, gebruik het dan als een pannekoeksiroop.

waarschuwing

Lang koken zal het in gelatine veranderen.
Pas op voor potten en hete vloeistoffen.
Volg de instructies voor warmwaterbad om te gebruiken als u ingeblikte producten gebruikt om te verzegelen.