Inhoud
Hoogstwaarschijnlijk heb je de melkachtige bloem al gegeten in de vorm van een hete pap op een koude winterochtend. Dit tarwemeel verrijkt met vitamines is een goede bron van koolhydraten en eiwitten. Hoewel het traditioneel bereid is om als warme pap te worden geserveerd, heeft melkmeel ook andere toepassingen, zoals het helpen om het deeg sneller te bakken en de recepten met gemalen vlees bij te vullen. Melkmeel wordt het best gekookt in een pan op het fornuis.
routebeschrijving
-
Breng de pan op het vuur en kook drie kopjes water. Voeg een theelepel zout toe aan het water.
-
Begin met het roeren van het water wanneer het begint te koken en voeg voorzichtig een kopje melk toe aan het water. Giet de bloem heel langzaam, beetje bij beetje, onder voortdurend roeren.
-
Blijf het melkpoeder roeren nadat u het aan het water hebt toegevoegd. Zet het vuur lager.
-
Kook gedurende vijf tot acht minuten, vaak roerend, tot het melkachtige bloem de gewenste dikte bereikt. Giet in een kom en serveer heet.
tips
- Om de vorming van klonten in het melkachtige bloem te vermijden, roer het constant en voeg het geleidelijk toe, ongeveer een theelepel per keer.
- Als de bloem erg dik wordt in de pan, voeg dan onmiddellijk meer water toe.
- Je kunt de melk ook meel maken met melk voor een romiger textuur.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes water
- 1 theelepel zout
- 1 kopje meel van melk
- schaal
- Houten lepel