Inhoud
Frozen Yoghurt is een geweldig alternatief voor vetarm, caloriearm ijs als je op zoek bent naar een ijskoude traktatie in de zomer. Het duurt slechts een paar minuten om de basisingrediënten te combineren tot een vanille-yoghurt, maar het duurt even om te wachten totdat het in de juiste consistentie bevriest.
routebeschrijving
-
Doe 2 kopjes yoghurt in een gespannen pollepel met een zeef. Laat de overtollige vloeistof ten minste 3 uur uit de cultuur lopen, zodat het de smaak van het dessert niet verstoort. Meng in een grote kom 2 tot 3 koppen volle melk, magere of magere melk en een halve kop suiker of zoetstof.
-
Voeg 1 tot 2 theelepels zout toe en voeg dan een pakket van 12 g gelatine toe aan het mengsel. Gelatine verhoogt de dichtheid van yoghurt.
-
Plaats de ingrediënten in stap 1 en 2 in een grote waterbadpan. Kook de pan 5 minuten op laag vuur en zorg ervoor dat de gelatine is opgelost.
-
Haal de pan van het vuur en laat hem afkoelen. Meng een theelepel vanille-essence en 2 kopjes yoghurt uitgelekt uit stap 1.
-
Doe alles in een grotere kom en bedek met een deksel of plasticfolie. Koel het yoghurtmengsel gedurende 8 uur om homogeen te zijn.
-
Breng het mengsel over naar een ijsmachine. Ze zijn allemaal verschillend, dus volg de instructies om de bevroren yoghurt te maken, die 20 tot 40 minuten kan duren. Vries de yoghurt ongeveer een week lang in voor het beste resultaat.
Wat je nodig hebt
- 1 en een half tot 2 kopjes natuurlijke yoghurt
- Doek van grof
- vergiet
- 2 tot 3 glazen melk
- Een half glas suiker
- 1 tot 2 theelepels zout
- gelatine
- 2 theelepels vanille-essence
- IJs machine