Inhoud
Voor zeevruchten liefhebbers, is het krabvlees een smakelijke delicatesse, die kan worden genoten in salades, stoofschotels en hoofdgerechten. Het schoonmaken en voorbereiden van verse krabben vereist dat je een paar stappen volgt, maar het is niet echt moeilijk. Wanneer een krab wordt schoongemaakt en het vlees wordt verwijderd uit de schors, kan het onmiddellijk worden gekookt of opgeslagen, zodat het in de toekomst kan worden geconsumeerd.
routebeschrijving
-
Zet de krab op zijn rug, met zijn poten omhoog.
-
Plaats een scherp, stevig mes op de middellijn van de schaaldier precies in het midden van de bodem van de krab.
-
Duw het mes met kracht tegen de krab, om het meteen te doden, het doormidden te breken.
-
Scheur het zachte deel van de buik van de krab weg, waarvan de vorm verwijst naar een schort, en zo de mondruimte van de schaaldier schoonmaakt.
-
Draai de krab en verwijder de bovenste schaal, plaats de duim in de ruimte waar het gebied van de mond zich bevindt en trek het met geweld omhoog. Op deze manier kan het dier gemakkelijk in tweeën worden gedeeld.
-
Verwijder de kieuwen in de vorm van vingers.
-
Verwijder de darmen, die wit en stevig zijn. Ze bevinden zich in het centrale deel van de achterkant van de krab. Verwijder alle vet van de mosterdkleuring.
-
Was de twee helften van de krab in koud stromend water om vuil en ingewanden te verwijderen.
-
Verwijder het vlees van het lichaam en de benen van de krab, met behulp van een kleine vork, om de stukjes te verwijderen die vastzitten in de poot van het schaaldier.
-
Leg alle krabvlees in een plastic zak die in de vriezer kan worden gebracht. Laat zo min mogelijk lucht in de zak.
-
Houd het krabvlees in de vriezer totdat het wordt gegeten.
tips
- Het krabvlees dat is opgeslagen, zal zacht zijn wanneer het uit de vriezer wordt gehaald. Het wordt echter het best genoten in soepen of gestoofde stoofschotels.
Wat je nodig hebt
- Verse levende krabben
- Scherp slagersmes
- Kleine vork
- Plastic zak die naar de vriezer kan worden gebracht