Inhoud
De American Poultry Association, de American Poultry Association, geeft een overzicht van meer dan 60 rassen van kippen over de hele wereld. Al deze rassen stammen waarschijnlijk van slechts één wilde soort, de krielhaan. Selectieve veredeling van deze oorspronkelijke soort heeft ras-diversiteit gecreëerd. Momenteel worden verschillende kippenrassen vaak gewaardeerd voor specifieke kenmerken die commercieel gunstig of competitief van aard kunnen zijn.
De beste legwedstrijden
Sommige kippenrassen worden zeer gewaardeerd voor het produceren van een grote hoeveelheid kwaliteitseieren. De Australische Australorp is een groot ras dat grote eieren van waarde produceert. Ancona is ook een vruchtbaar nest, net als de Rode (Rhode Island) en Star-rassen. Alle drie hebben ze grote eieren, waarbij Roe vaak extra grote eieren aanbiedt. Andere rassen die worden gewaardeerd als leghennen zijn Cataluna, Delaware, Easter Egger, Hamburg en de variëteiten van Plymouth Rock, de carijó bijvoorbeeld. Van de genoemde rassen zijn er twee die voor beide doeleinden geschikt zijn en ook voor het snijden kunnen worden gebruikt.
Snijden van rassen
Kip is een veelvoorkomend gevogelte aan tafels over de hele wereld en sommige rassen worden uitsluitend gefokt voor voedsel. De Jersey Giant is ontstaan als een grote knipvogel en kan meer dan drie kilogram wegen, maar vanwege de langzame groei wordt er niet veel commercieel geëxploiteerd. De Cornish, Cubulaya en Maleise races worden allemaal gewaardeerd om hun vlees. Andere soorten die ook door het vlees en de eieren worden gebruikt, zijn de rassen Dominique, Longshun, Orpington en New Hampshire Red breed.
Belichtingswedstrijden
Competitieve shows hebben geleid tot het fokken van sommige rassen vanwege hun aantrekkelijke verenkleed. Cochinchina, bijvoorbeeld, is een race met een dik verenkleed die zwart, rood, blauw en veel andere kleuren kan hebben. Rassen zoals het Bantam-zilver hebben een pluizig gevederde verenkleed met grote veren op het hoofd. Er zijn veel rassen die worden gebruikt voor decoratieve of concurrerende doeleinden, waaronder Phoenix, Poolse en Japanse Yokohama. Deze sierrassen hebben de neiging om kleine eieren van slechte kwaliteit te produceren en worden niet gewaardeerd voor hun vlees.
Zeldzame rassen
Met zo'n verscheidenheid aan rassen, is het gebruikelijk dat sommigen minder populair worden en als gevolg van een lage veredeling worden ze zeldzaam. Rassen zoals Andaluza, gewaardeerd om hun sierdoeleinden en poeder, zijn zeldzaam. Dit komt omdat het maken van vogels met specifieke kleuren moeilijk kan zijn, zo weinig mensen proberen. Andere rassen, zoals Crevecoer, waren van oudsher levensvatbaar voor snij- en eierproductie, maar werden uiteindelijk vervangen door andere rassen. Tot de zeldzame rassen behoren nog steeds de variëteiten Java, Sumatra, Appenzeller en Redcap.